[器材] 新手手沖壺疑問

看板Coffee作者 (NURD)時間7年前 (2017/03/07 22:04), 7年前編輯推噓38(38推 0噓 32→)
留言70則, 34人參與, 最新討論串1/1
大家好，我是大概一年前左右加入手沖的行列 最近也從porlex換成Tiamo 700S電動摩豆機，刻度大約是3~3.5 濾杯目前是陶瓷的Hario V60 01(1~2人份)，手沖壺則是Hario的雲朵壺，瓦斯爐直火 咖啡豆則是Kakalove的中淺至淺焙的豆子居多 最近在手沖時，開始覺得希望能有更穩定的小水流 雖然V60流速算快的了，但總覺得沖的時候水流忽大忽小 同樣的豆子也控制手沖的時間溫度了 有時候沖出來味道清爽芳香，有時卻蠻淡的 很想將變因控制少一些，味道穩定一些 腦筋就有點動到「換支手沖壺看看」身上...XD 目前考慮的有下列三支： 1. KINTO 900ml 2. Takahiro 900ml 3. Bonavita 600ml (更正: 是Brewista Artisan 600ml...XD) 我想請問的是，考慮這三支算是升級嗎？ 目前沒有玩滴流，爬文得知Kinto水很穩定，可能也是這幾隻裡面價格最便宜的 Takahiro一般版就很作弊，小水流是最被大家推薦的，價格略高 Bonavita溫控方便也細嘴，儲水量略小，另外就是比較少被板友拿來與其他壺做比較 所以不太清楚他的手沖上手度如何， 這三支感覺大家都蠻推薦的，還希望板友分享一下哪一支比較適合我的狀況 >< 或是說我其實根本不用多花錢，以我新手之姿，雲朵壺就差不多夠了?? XDD 練手技比較重要這樣XDDD 換壺無用之類的，也歡迎替我滅火謝謝XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.3.140 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1488895471.A.972.html
推
03/07 22:11, , 1F
好巧我也700S買Kakalove淺跟淺中焙豆，但我都磨5.5或6
03/07 22:11, 1F
(握手)
推
03/07 22:16, , 2F
700s磨3.5太細了！
03/07 22:16, 2F
真的嗎？那我試試看磨粗一點XD 所以不是什麼小水流問題 是我磨太細堵住嗎哈哈 明天早上來試試看！(補充一下我大概是磨之前秤16g，沖個200~250cc左右)
推
03/07 22:50, , 3F
3對小水的幫助可能不大,博客來有kinto的新壺,今天2件
03/07 22:50, 3F
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03/07 22:51, , 4F
有打折 不過爆預算 (大誤
03/07 22:51, 4F
兩件XDD 超級大爆預算 哈
推
03/07 22:51, , 5F
我是滅火的~ 把雲朵壺練穩定應該就很厲害！
03/07 22:51, 5F
感謝滅火XD 至少我會用雲朵壺+700S磨粗一點試試看！
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03/07 22:53, , 6F
基本上 如果手穩的話 只要拿的動 壺的問題不大 有空可以
03/07 22:53, 6F
每天早上一杯練習!!
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03/07 22:58, , 7F
1&2買了一定有幫助,kalita鶴嘴木柄也很控水,但小魯私
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03/07 22:58, , 8F
心買個三洋濾杯比較差異比較快
03/07 22:58, 8F
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03/07 23:00, , 9F
但最終還是會想換壼,kinto不好滴 所以推2 以上 願新壺
03/07 23:00, 9F
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03/07 23:00, , 10F
與你我同在XD
03/07 23:00, 10F
感覺2貌似是必敗XDD 先收入待買清單(?)
推
03/07 23:14, , 11F
磨粗一點口味會比較穩定，濃淡藉由粉水比和時間來控
03/07 23:14, 11F
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03/07 23:14, , 12F
我700s 手沖用5.5 摩卡壺用3.5
03/07 23:14, 12F
原來如此，真應該早點上來發問>< 我會再試試磨粗一點，謝謝你的建議！
推
03/07 23:34, , 13F
推薦Takahiro，不過雲朵壺練穩後，這三支都很好用
03/07 23:34, 13F
Takahiro真的是各種推薦..好心動喔
推
03/07 23:53, , 14F
bonavita可定溫、加熱快
03/07 23:53, 14F
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03/07 23:54, , 15F
不需要大容量
03/07 23:54, 15F
T大有用過Bonavita嗎？不知道他小水流是不是跟另外兩隻一樣好控，跪求心得 >< 對他的控溫也有點小心動~~ 可以不用在瓦斯爐上折騰XD
推
03/08 00:31, , 16F
wpm brew bird！好滴小水中水都好用
03/08 00:31, 16F
推
03/08 00:33, , 17F
而且價錢也不會太高
03/08 00:33, 17F
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03/08 00:33, , 18F
03/08 00:33, 18F
我沒有看過這個壺！趕緊爬文和google一下建立資料庫XD
推
03/08 00:42, , 19F
沒有玩點滴的話，雲朵壺真的就夠了
03/08 00:42, 19F
推
03/08 00:47, , 20F
雲朵壺練穩真的會蠻有成就感的
03/08 00:47, 20F
推
03/08 00:53, , 21F
磨太細了 雲朵壺就可以了
03/08 00:53, 21F
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03/08 01:23, , 22F
有空可以先用壺裝自來水練習水柱 這樣比較不浪費
03/08 01:23, 22F
好的！今天早晨有磨粗一點，味道比較不雜不厚，比之前清爽，風味蠻不一樣的 我會繼續再用雲朵壺練一陣子XD 水少的時候比較好控一點，之後用自來水多練習
推
03/08 01:43, , 23F
水溫有固定值嗎？
03/08 01:43, 23F
有耶 有用一個簡易的電子溫度計 水溫大多92度開始悶蒸 然後計時30秒後再沖
推
03/08 06:25, , 24F
雲朵壺很好練，水流可大可小，如果這支還無法駕馭，像月兔
03/08 06:25, 24F
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03/08 06:25, , 25F
印，大嘴鳥這種你頭會更大，是不是手力還不太夠，我建議先
03/08 06:25, 25F
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03/08 06:25, , 26F
把雲朵壺練好，其他壺都不是問題
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03/08 06:26, , 27F
另外v60流速快，變化大，若你沖的品質不夠穩，可以先改用3
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03/08 06:26, , 28F
孔的kalita練習
03/08 06:26, 28F
謝謝d大建議～我會再用現在的壺練習一陣子！
推
03/08 09:20, , 29F
個人認為點滴法算特殊手法，一般沖泡其實適用範圍比較廣。
03/08 09:20, 29F
推
03/08 09:55, , 30F
只因為不會控壺而去選擇很細的細口壺，反而限制你的手法
03/08 09:55, 30F
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03/08 09:56, , 31F
更重要的是你會因此習慣而限制你的手沖手法
03/08 09:56, 31F
m大說的很有道理耶，我會再多點耐心練練手技～看到大家各種壺太心癢了XD
推
03/08 10:55, , 32F
不知道有沒有控制重量？
03/08 10:55, 32F
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03/08 10:56, , 33F
粉水比的重要性很大 在相同萃取時間內 加水的重量 比
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03/08 10:56, , 34F
較能量化喔
03/08 10:56, 34F
有的喔！咖啡粉重量以及水量都有固定～
推
03/08 13:24, , 35F
我就是買Bonavita
03/08 13:24, 35F
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03/08 13:25, , 36F
缺點是重，的確不太好控制水流
03/08 13:25, 36F
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03/08 13:28, , 37F
請教700s細粉也很多嗎？目前是用costco小飛馬，想
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03/08 13:28, , 38F
換個細粉少的磨豆機
03/08 13:28, 38F
我無法比較耶，只能說比porlex均勻非常多XD
推
03/08 13:32, , 39F
700S手沖我都4.5或5
03/08 13:32, 39F
好！今天早上用了4.5 明天試試看5～
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03/08 13:38, , 40F
bonavita 新款600ml的不重啊,即便是對女生而言,而且
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03/08 13:38, , 41F
很好控水, 我的使用感想。
03/08 13:38, 41F
這個很心動XD 如果好控，會想列入日後購買清單耶，畢竟溫控真的好方便 他造型也很漂亮～
推
03/08 13:51, , 42F
Takahiro+1 amazon入手約2.2k含運
03/08 13:51, 42F
已經立馬找好Amazon jp的連結XDDD (筆記)
推
03/08 14:58, , 43F
如果1000cc的壺裝滿水來比，重量應該差不多
03/08 14:58, 43F
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03/08 15:14, , 44F
調整姿勢看看？控制出水穩定還是要靠身體
03/08 15:14, 44F
靠身體！我都很吃手腕耶，希望有一天能體會身體控制穩定度 qq
推
03/08 16:09, , 45F
Takahiro舊版用戶推一個
03/08 16:09, 45F
推
03/08 17:28, , 46F
Takahiro 舊版真的好用，出水穩 操控性大
03/08 17:28, 46F
未來這支壺應該是逃不掉了QAQ 大家狂推 哈 等我練功完成再來領教一下它的威力A_A
推
03/08 20:15, , 47F
如果真的要細水流，買kalita 銅壺或棉花罐。但壺也只
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03/08 20:15, , 48F
是個容器，我月兔印也可沖得很自在
03/08 20:15, 48F
好希望趕快達到「壺只是容器」的境界喔!! 拿什麼沖都能控制得當～
推
03/08 20:52, , 49F
買覺得好看的，練過後可能差異不大
03/08 20:52, 49F
我個人私心是覺得Bonavita最漂亮 就連最下面的加熱區(?)也好好看噢！ 真希望他又好看又好沖，哈！ 啊...我剛剛才發現，我看上的是Brewista Artisan 600ml 一直搞錯名字Orz
推
03/09 04:42, , 50F
真的覺得青鳥壺比銅壺好用！
03/09 04:42, 50F
推
03/09 11:12, , 51F
我來滅火～雲朵算很好練了 其他支也都是細嘴 同質性高
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03/09 11:12, , 52F
練好後可以把預算花在鶴嘴等其他類型上 另外 700s要磨
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03/09 11:13, , 53F
粗一點 不可參考一般的小動物系列刻度 大約5-6 另外如
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果焙度淺或淺中 700s用3.5細粉會非常多 會塞住也易有
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03/09 11:13, , 55F
雜味
03/09 11:13, 55F
感謝滅火XD 週末來例行保養一下700S順便校正，然後多試幾天粗顆粒！
推
03/09 11:40, , 56F
Bonavita水流其實算很好控制了,重量我女友都說還好
03/09 11:40, 56F
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03/09 11:41, , 57F
只是後來我是買Brewista,手感一樣但是比較漂亮 XD
03/09 11:41, 57F
外觀真的有心動到....>< 個人覺得玫瑰金跟一般不鏽鋼色都好好看
推
03/09 15:08, , 58F
一直沒發現原po寫錯XD 對啦,我說的也是Brewista 0.6L
03/09 15:08, 58F
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03/09 15:08, , 59F
。好看又好用！
03/09 15:08, 59F
我也一直到昨晚才發現XDD 我好糗
推
03/09 15:27, , 60F
Takahiro作弊壺不是叫假的,新手功力不夠才最需要!
03/09 15:27, 60F
我還是很資淺的新手練功不可少！我會每天沖XD 有沖有經驗～
推
03/09 16:16, , 61F
新手買takahiro，沒有後悔
03/09 16:16, 61F
takahiro已經不知道被投了幾票XD 好神～
推
03/09 19:40, , 62F
有2和3，細水流3比2還好控，缺點是大水柱3還是比2小些
03/09 19:40, 62F
太感謝O大的出現了!!! 覺得3的使用心得比起其他壺真的算少qq 很感謝你出來回覆～ 我對Brewista也超級有興趣的，謝謝你提供自己的經驗(大抄筆記) ※ 編輯: nurd (111.250.12.83), 03/09/2017 19:57:17
推
03/09 20:20, , 63F
Brewista 是哪國品牌呀
03/09 20:20, 63F
推
03/09 21:26, , 64F
個人也在猶豫2跟3啊！
03/09 21:26, 64F
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03/09 21:27, , 65F
很怕買了三沒辦法玩稍大水柱
03/09 21:27, 65F
推
03/10 21:49, , 66F
樓上i大我剛剛在亞馬遜買了2急件含運2257
03/10 21:49, 66F
推
03/11 11:28, , 67F
感謝m大 來研究亞馬遜怎用！
03/11 11:28, 67F
推
03/12 15:54, , 68F
日本亞馬遜最近Takahiro折扣好猛，普版67折雫版47折！
03/12 15:54, 68F
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03/12 15:56, , 69F
折到0.9L還比0.5L便宜，簡直荒謬XD
03/12 15:56, 69F
推
03/12 21:12, , 70F
折扣真的很多而且用急件運費還是划算
03/12 21:12, 70F
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