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作者 louisybr 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共329則

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[問題] 快煮鍋做滷味

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: dry123 - 發表於 2020/04/04 23:18(4年前)

1^F推louisybr: 首先要給你一個觀念，滷味的味道是用泡進去的不是用煮進04/05 08:35

2^F→louisybr: 去的，所以把滷包味道煮出來，把食材丟進去煮熟就可以04/05 08:35

3^F→louisybr: 關火了，等幾小時就好了04/05 08:35

[問題] 電子秤 0.1與0.01 買哪個？

[ cookclub ]37 留言, 推噓總分: +18

作者: Doggyun - 發表於 2020/04/05 06:25(4年前)

6^F推louisybr: 一般料理和烘焙用0.1的就夠用了，差0.0幾公克不太會影響04/05 08:27

7^F→louisybr: 成品，給你參考04/05 08:27

[問題] 少鹽的麵如何調味

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +9

作者: minings - 發表於 2020/03/24 22:10(4年前)

3^F推louisybr: 煮麵時水裡有放鹽嗎？03/24 23:07

[問題] 滷肉與鍋的問題請教

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +11

作者: jduge - 發表於 2020/03/17 11:22(4年前)

12^F推louisybr: 耐熱陶鍋選可碳火的03/17 23:16

14^F推louisybr: 個人經驗，用完全相同的材料煮湯跟滷肉，不鏽鋼鍋是最03/19 22:14

15^F→louisybr: 難吃的，土鍋跟陶鍋最好吃，在來就是鑄鐵鍋，你可以試03/19 22:14

16^F→louisybr: 試看03/19 22:14

[器具] 香料/粉類研磨機求推薦

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: casio0406 - 發表於 2020/03/17 21:20(4年前)

9^F推louisybr: 他用的是這台付製这行话￥Tgop170joAL￥转移至手03/19 22:07

10^F→louisybr: 他用的是這台 https://m.tb.cn/h.V4KoLDG?sm=45671103/19 22:09

[問題] 大家都怎麼保存蒜頭？

[ cookclub ]70 留言, 推噓總分: +36

作者: wanzoo - 發表於 2020/03/06 23:46(4年前)

11^F推louisybr: 如果是今年的新蒜，台灣產的，要先曬乾，存放在乾燥通03/07 07:45

12^F→louisybr: 風處，最少可以放到10月份，只要室溫在25度以上還可以03/07 07:45

13^F→louisybr: 放更久，像我去年買清明時買30斤濕的蒜，可以用的現在03/07 07:45

[問題] ozaki的喇叭真的有那麼不堪嗎？

[ Audiophile ]25 留言, 推噓總分: +14

作者: a14589761 - 發表於 2020/02/29 19:43(4年前)

10^F推louisybr: 我有他的變色龍跟金牛座，變色龍還可以只是有點大02/29 22:53

[問題] 三層肉如何切才平整

[ cookclub ]41 留言, 推噓總分: +25

作者: sakuramochi - 發表於 2020/02/08 00:22(4年前)

40^F推louisybr: 煮肉的時候把肉綁起來，刀要利，不要一起鍋就切，起鍋大02/11 16:12

41^F→louisybr: 約5分鐘以候在切越冷越好切02/11 16:12

Re: [情報] 花蓮監獄徵選職務代理人

[ Hualien ]17 留言, 推噓總分: +12

作者: dooshbag - 發表於 2020/02/06 00:37(4年前)

5^F推louisybr: 是做一天休二天嗎？甲乙丙股分的？02/07 13:25

[器具] 不繡鋼鍋首次使用先煮沸？

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +7

作者: girafa - 發表於 2020/01/24 01:52(4年前)

18^F推louisybr: 我會先用食用油加紙巾或手把不鏽剛鍋的加工油洗掉02/07 13:03

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