[問題] 少鹽的麵如何調味

看板cookclub作者 (minings)時間4年前 (2020/03/24 22:10), 編輯推噓9(9推 0噓 17→)
留言26則, 15人參與, 4年前最新討論串1/1
最近蠻常煮麵， 也會煮給家人吃， 但家人平日有高血壓， 已經吃降血壓藥控制。 無奈就是喜歡吃的比較鹹， 醬油膏都喜歡放過量， 因為放太少醬油膏都被說沒味道。 想請益，能如何調味， 騙過味蕾， 朝向少鹽呢，謝謝。 ----- Sent from JPTT on my HTC_U-1u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.66.145 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585059002.A.24C.html
推
03/24 22:24, 4年前 , 1F
試試看藥膳湯頭
03/24 22:24, 1F
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03/24 22:25, 4年前 , 2F
有吃辣嗎?
03/24 22:25, 2F
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03/24 23:07, 4年前 , 3F
煮麵時水裡有放鹽嗎？
03/24 23:07, 3F
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03/24 23:11, 4年前 , 4F
蔥 蒜 辣椒 九層塔，要用辛香料代替鹽
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03/24 23:12, 4年前 , 5F
如果是湯麵就是番茄 洋蔥 玉米之類，灑白胡椒粉
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用少種的調味料就是乏味，所以要靠多種食材
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03/24 23:43, 4年前 , 7F
用炒鍋煮麵 料先爆香過有香氣了再加水 除了蒜薑之外 番
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03/24 23:43, 4年前 , 8F
茄 蘑菇 香菇 洋蔥都很適合拿來炒出香氣 搞工一點就先煮
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03/24 23:43, 4年前 , 9F
高湯(然後你就可以繼續研究哪些食材控湯好喝
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03/25 00:28, 4年前 , 10F
大部分的味道必須跟鹹味協同，避不了
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如果是因為生病醫生建議不要吃太多鹽可以整餐除了一道菜
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03/25 01:06, 4年前 , 12F
加鹽其他都不要加鹽這樣總量管制就會少鹽...
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因為只有一道菜有鹽相當之下也會覺得那道菜比較鹹...
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慢慢的胃口就能訓練到越來越清淡...
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請記得要往越來越清淡的方向發展...
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03/25 01:08, 4年前 , 16F
我是發現在規律服藥下 照常吃和刻意少吃 數字差不到5
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就無視醫師說的話了 XD
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03/25 01:26, 4年前 , 18F
喜歡吃蒜的話 生蒜泥我覺得很夠味
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03/25 01:26, 4年前 , 19F
生洋蔥跟蔥也不錯
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正常吃藥(很重要)跟喝水(非常重要)，正常吃跟特意少鹽，量
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03/25 01:36, 4年前 , 21F
出來真的差不多…
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03/25 02:21, 4年前 , 22F
老了身體負擔變重還是要慢慢調整
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03/25 07:02, 4年前 , 23F
白酒蛤蜊
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03/25 11:14, 4年前 , 24F
吃酸嗎 醋很好用
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03/25 11:39, 4年前 , 25F
湯喝少就好
03/25 11:39, 25F
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03/25 12:15, 4年前 , 26F
改用減鈉鹽？
03/25 12:15, 26F
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