[問題] 快煮鍋做滷味

看板cookclub作者 (dry123)時間4年前 (2020/04/04 23:18), 編輯推噓2(2推 0噓 2→)
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版上看到許多人分享用電鍋做滷味 但是沒看過有人用小型快煮鍋煮 想嘗試看看 但是在嘗試錢想先問看看 1.小電鍋做兩人份的滷味 一般都是耗時多久 想說快煮鍋耗時用小電鍋時間的一半看看 2.第一次滷過後的滷汁 大家會等他涼了放進冰箱 進而當成第二次的滷汁嗎 3.用過的鍋，內壁怎樣清洗才可避免色素沉積 請教各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.126.127 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586013531.A.D77.html
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04/05 08:35, 4年前 , 1F
首先要給你一個觀念，滷味的味道是用泡進去的不是用煮進
04/05 08:35, 1F
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04/05 08:35, 4年前 , 2F
去的，所以把滷包味道煮出來，把食材丟進去煮熟就可以
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04/05 08:35, 4年前 , 3F
關火了，等幾小時就好了
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推
04/05 23:37, 4年前 , 4F
滷味煮少不好吃，食材的味道會釋放進滷汁
04/05 23:37, 4F
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