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作者 lordmi 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共270則

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[問題] 極鐵鍋和山田炒鍋幾項評比

[ cookclub ]46 留言, 推噓總分: +21

作者: anti56 - 發表於 2021/06/20 13:01(2年前)

25^F推lordmi: 極鐵鍋跟日本另一牌的蜂巢鍛鍋我都有處理的差別用久看得06/21 12:42

26^F→lordmi: 出極鐵鍋耐污抗鏽都強很多但沾不沾？是鐵鍋就是會沾06/21 12:43

Re: [問題] 木炭與瓦斯煮出來的料理味道會不同

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +3

作者: PsMonkey - 發表於 2021/05/11 19:44(3年前)

11^F推lordmi: 其實你回文跟他沒有對到頻道他知道直火對食物的影響但05/12 13:59

12^F→lordmi: 間接加熱時炭火隔著鍋具還會有影響嗎05/12 13:59

[問題] 關於鐵鍋使用

[ cookclub ]51 留言, 推噓總分: +9

作者: kaihon - 發表於 2021/05/06 09:30(3年前)

37^F推lordmi: 我是買極鐵鍋加買一個專門煎蛋的小不沾鍋05/06 18:29

38^F→lordmi: 時間有限的狀況下控油控熱太不穩定，蛋料理也不需要大火05/06 18:29

[問題] 鐵鍋做玉子燒的技巧

[ cookclub ]73 留言, 推噓總分: +27

作者: dontpoonptt - 發表於 2021/05/02 19:57(3年前)

59^F推lordmi: 玉子燒用鐵鍋需要大量時間練手，後來我還是選宜得利三星05/04 11:56

60^F→lordmi: 硬度以上的不沾鍋百分百成功，焦香也還算有當然比不上料亭05/04 11:58

[心得] 特福旋轉拌炒氣炸鍋開箱+辣炒春雞食譜

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +8

作者: margare0704 - 發表於 2021/04/25 17:46(3年前)

5^F推lordmi: 這台在專櫃跟櫃姐聊過拆過，同類裡算好洗。但容量跟形狀04/26 16:33

6^F→lordmi: 小扣分，名為拌炒實際上是推著食材轉不會翻面需留意04/26 16:34

Re: [問題] 芋香米推薦

[ cookclub ]42 留言, 推噓總分: +22

作者: swish123 - 發表於 2021/04/12 10:47(3年前)

6^F推lordmi: 全聯能買到100/kg且有標米種的商品裡，七葉蘭香目前是比04/12 12:01

7^F→lordmi: 較穩定的04/12 12:01

8^F→lordmi: 很奇怪的一點是全聯的池上或關山農會米，品質都不太穩定04/12 12:03

9^F→lordmi: 。明明包裝跟當地買的一樣但是有時吃起來口感就是不對04/12 12:03

[問題] 燙青菜瀝水方式

[ cookclub ]45 留言, 推噓總分: +21

作者: moumouwoola - 發表於 2021/04/06 20:17(3年前)

36^F推lordmi: 生青菜微波可以，我有陣子都是這樣吃但一樣要切跟洗乾淨04/09 09:40

37^F→lordmi: 算算時間也沒省到，口感還略差於快炒04/09 09:41

[問題] 老人家學得會用IH爐嗎?

[ cookclub ]52 留言, 推噓總分: +17

作者: OrzOGC - 發表於 2021/02/19 23:37(3年前)

21^F推lordmi: 只是要防止瓦斯爐意外的話買安全開關，特力屋目前主推02/20 10:18

22^F→lordmi: 符合老一輩習慣的高功率IH調理爐還需要拉220V專迴02/20 10:20

[問題] 市售冷凍饅頭蒸完回縮變小問題?

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +3

作者: naini - 發表於 2021/01/20 12:18(3年前)

1^F推lordmi: 冷凍凍過頭吧輕微的透過電鍋慢蒸可救回，嚴重的沒救01/20 13:53

[問題] 請問玻璃保鮮盒自爆

[ cookclub ]91 留言, 推噓總分: +48

作者: soulblue - 發表於 2021/01/15 16:16(3年前)

54^F推lordmi: 玻璃餐具買本身有標示使用溫度和適用圖示的01/16 12:43

55^F→lordmi: 有缺角跟裂痕就當成常溫存放容器，不要再請盛和調理器具01/16 12:43

56^F→lordmi: 跟洗碗機01/16 12:43

57^F→lordmi: 不要再用於01/16 12:44

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