[問題] 微波烘烤爐可以拿來烘焙嗎

看板cookclub作者 (biomagic)時間4月前 (2023/12/30 15:57), 編輯推噓9(9推 0噓 11→)
留言20則, 11人參與, 4月前最新討論串1/1
最近逛百貨時看到微波烘烤爐 （非有水氣的那種） 有點生火，只是對微波烘烤爐很不熟 查了一下感覺運作機制是先用微波將食物從內部加熱 （搭配溫控精準控溫） 然後再用加熱管從食物外部加熱做出烤的口感 機器附的食譜是有烘焙蛋糕 披薩 吐司麵包等等 但我有點好奇利用微波烘烤爐烘焙出的蛋糕 披薩或是麵包 跟用一樣尺寸的烤箱（例如26L）烘焙出來的，口感上會有不同嗎 是否微波烘烤爐能取代烤箱呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.123.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703923024.A.44B.html
→
12/30 16:07, 4月前 , 1F
火力應該是不太足
12/30 16:07, 1F
→
12/30 16:08, 4月前 , 2F
烤個上色可能還行，要和有上下熱源的烤箱是比不了
12/30 16:08, 2F
→
12/30 16:09, 4月前 , 3F
畢竟這個烘烤功能只有上面有熱網，光是受熱就不均
12/30 16:09, 3F
→
12/30 16:54, 4月前 , 4F
不過它有用微波加熱內部 能夠到230C 這樣是否其實也夠熱
12/30 16:54, 4F
推
12/30 17:00, 4月前 , 5F
除非有上下火，不然就是旋風式
12/30 17:00, 5F
推
12/30 17:09, 4月前 , 6F
有買,後悔,烘烤要很久很久,效果也不如傳統烤箱
12/30 17:09, 6F
推
12/30 17:49, 4月前 , 7F
不能取代傳統烤箱做烘焙，加熱冷凍披薩倒是可以
12/30 17:49, 7F
→
12/30 17:50, 4月前 , 8F
各型號的差異搜尋這個版我的上一篇文章
12/30 17:50, 8F
推
12/30 18:32, 4月前 , 9F
你還是分開買吧，價格拆成兩個應該都能買到不錯的微波爐跟
12/30 18:32, 9F
→
12/30 18:32, 4月前 , 10F
烤箱了
12/30 18:32, 10F
推
12/30 18:37, 4月前 , 11F
這種沒辦法用金屬烤模喔微波進不去
12/30 18:37, 11F
推
12/30 21:20, 4月前 , 12F
微波本身就不均勻了要怎麼精準控溫？一台10萬的烤箱都
12/30 21:20, 12F
→
12/30 21:20, 4月前 , 13F
有溫差了；再者放了烤模要怎麼微波？不要被廣告洗腦了
12/30 21:20, 13F
→
12/30 21:20, 4月前 , 14F
～
12/30 21:20, 14F
推
12/30 22:00, 4月前 , 15F
認真跟你說，烤餅乾可以 但你要做到吐司體麵包體 完全不能
12/30 22:00, 15F
→
12/30 22:01, 4月前 , 16F
比，烘培不是能熟就好......
12/30 22:01, 16F
→
12/30 22:14, 4月前 , 17F
謝謝大家說明 那請問蒸烤爐的話 是不是可以勝任烤箱呢
12/30 22:14, 17F
推
12/30 22:41, 4月前 , 18F
所以可以烤麵包?
12/30 22:41, 18F
推
12/31 15:00, 4月前 , 19F
家裡有蒸氣烘烤爐(無微波)，可以做烘培但我覺得有空間的
12/31 15:00, 19F
→
12/31 15:00, 4月前 , 20F
人可以買一般烤箱，蒸氣烘烤爐就是什麼都可以但都有點弱
12/31 15:00, 20F
‣ 更多 biomagic 的文章
文章代碼(AID): #1bZyrGHB (cookclub)