作者 lip026 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共25則

[問題] 隔夜沒冰的中種麵糰還能用嗎？

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: myweb - 發表於 2013/10/08 08:41(12年前)

1^F推lip026:可以10/08 09:25

[問題] 做棉花糖不凝固怎麼辦?

[ baking ]11 留言, 推噓總分: 0

作者: lip026 - 發表於 2013/07/11 14:15(12年前)

2^F→lip026:如果是粉也是得先泡水嗎?07/11 14:58

4^F→lip026:片狀的我可以理解要先泡軟，但是粉狀的我想說他的表面積大07/11 15:22

5^F→lip026:應該不需要先泡軟，因為他是粉了.......07/11 15:23

6^F→lip026:但如果粉泡了水，這樣步驟裡面的水量我要怎麼抓?07/11 15:24

7^F→lip026:要再把粉撈出來放進煮溶的糖水裡?07/11 15:24

10^F→lip026:喔~了解了!下次試試看!謝謝!!07/11 15:30

[其他] 自製法國麵包專用刀柄 (壓克力材質)

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: lifelover - 發表於 2013/05/11 16:36(12年前)

4^F推lip026:可以畫好圖之後拿去有雷射切割的廣告公司請他切，很便宜07/04 13:00

Fw: [問題]甜點上草莓的處理方式

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: biofarlos - 發表於 2013/03/28 11:22(12年前)

1^F推lip026:我有一次吃到發芽的草莓，不知道有沒有洗過就算了連有沒有03/27 12:00

2^F→lip026:挑過我都很懷疑="=03/27 12:00

[問題] 烤箱選擇(for磅蛋糕)

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: ferot - 發表於 2013/03/28 09:48(12年前)

1^F推lip026:我常常用這台做磅蛋糕喔~03/28 10:19

[問題] 手揉麵團

[ baking ]51 留言, 推噓總分: +4

作者: kaijajan - 發表於 2013/03/19 17:50(12年前)

1^F推lip026:依我自己的經驗，如果甩打的時候完全不黏桌子就太乾了03/20 08:35

2^F→lip026:之前做過以揉中式麵團去做麵包，結果麵包就太硬(太乾)03/20 08:36

3^F→lip026:我的步驟是，乾料混拌之後+奶成團、拿出來甩向桌面03/20 08:37

4^F→lip026:覺得很硬甩起來吃力就再加一些奶，奶吃進去後再加奶03/20 08:38

5^F→lip026:奶全部加完之後，繼續甩打到稍微光滑就加奶油，最後一直打03/20 08:39

6^F→lip026:到有薄膜，大概半個小時03/20 08:39

7^F→lip026:軟硬度大概像是...身上的肥肉XDDD03/20 08:40

[問題] 加燕麥不會出筋嗎?

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: summerher - 發表於 2013/03/17 23:26(12年前)

2^F推lip026:我都是一發之前再倒進去稍微混合一下而已03/18 14:41

[其他] 和大家分享無意間發現的好店-焙藝遊

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: watiwa0428 - 發表於 2013/02/07 13:54(13年前)

1^F推lip026:焙藝遊超邪惡XDD進去都會忍不住買買買~~她的材料真的很齊02/07 19:00

2^F→lip026:全，可以省很多尋尋覓覓的時間，但缺點是價格偏高02/07 19:00

3^F→lip026:有些東西在其他地方找到之後發現價差很大02/07 19:01

[點心] 當別人只教你如何做出成功的馬卡龍時…

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +20

作者: nanatsai0706 - 發表於 2013/02/04 14:07(13年前)

9^F推lip026:這篇好棒!!!印象中馬卡龍其實很難，所以一直不敢嘗試，我02/06 09:15

10^F→lip026:覺得失敗+檢討失敗原因的文章比單純的食譜還要來得有價值02/06 09:16

[蛋糕] 初次挑戰法式鹹蛋糕

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: lip026 - 發表於 2012/12/08 19:31(13年前)

2^F→lip026:因為很少用泡打粉或蘇打粉，所以要加多少完全沒有概念ˊ_ˋ12/09 09:51

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