[蛋糕] 初次挑戰 法式鹹蛋糕
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http://chinyulu.blogspot.tw/2012/12/blog-post.html
這次的食譜是來自這個網站
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_974/p1.asp
但是因為家裡現有食材的限制
我改成了下面這個版本
蛋糕底：
高筋麵粉 50g
泡打粉 2茶匙
雞蛋 3顆
葡萄籽油 4大匙
牛奶 4大匙
鹽 1/2茶匙
帕馬森起司粉 1大匙
黑胡椒(粗顆粒) 約1/2茶匙
義大利香料 約1/2茶匙
配料：
蕃茄 1顆
蘑菇 約跟蕃茄一樣體積的量
絞肉 約50g
香椿醬 隨意
披薩起司條 隨意
做法：
1. 將麵粉與泡打粉過篩
2. 蘑菇切片、蕃茄切下四片之後，剩下的切碎備用
3. 依上面食譜的序將蛋糕底剩下的材料一一加入鋼盆混合
● 注意橄欖油或葡萄籽油加入蛋液時較不易混勻，請分次酌量加入
4. 把需要跟蛋糕底一起混合的配料加入 (要放在蛋糕表面的先別放)
5. 把篩好的麵粉、泡打粉分次倒入液體，均勻混合，混合完之後會變成麵糊
6. 烤箱180℃預熱10分鐘
7. 等待烤箱預熱時，把麵糊倒入模型
8. 鋪上配料，加上起司條
9. 等烤箱預熱完，把鹹蛋糕放入烤箱，180℃40~50分鐘
感想：
我這次烤45分鐘
果然中間沒熟
但是已經熟了的地方看起來很棒!
我想應該是靠烤箱門口的地方溫度比較低
還是得烤到一半的時候裡外翻轉再烤才行
事後又整盤拿去烤了15分鐘，才整個都熟了，好香!
不過這次食譜做出來的鹹蛋糕，吃起來泡打粉的味道好重!
我果然不應該乖乖的照食譜說的加泡打粉
我討厭泡打粉~~~~
但是，如果不加泡打粉的話
我覺得這個法式鹹蛋糕應該只是一個吃起來像麵糊煎餅的蛋糕狀食物而已XD
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