作者查詢 / lcy227

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 lcy227 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共212則

限定看板：cookclub

首頁

尾頁

[問題] costco這款外包銅的不鏽鋼平底鍋好用嗎？

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +6

作者: HankYang - 發表於 2020/05/25 02:56(3年前)

2^F推lcy227: 銅跟鋁都是導熱快速的金屬喔所以沒樓上想像的熱很久05/25 10:43

[問題] 珐瑯鑄鐵鍋烤麵包是否有空燒問題

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +10

作者: tamakochan - 發表於 2020/05/23 15:04(3年前)

3^F推lcy227: 不用塗油喔重點是出爐後要讓鑄鐵鍋滿滿降溫05/23 15:50

5^F推lcy227: 慢慢降溫打錯05/23 21:53

13^F推lcy227: 甜麵包就不需要鑄鐵鍋了吧?05/24 12:23

[問題] 請問各位小料的準備怎麼讓他乾呢?

[ cookclub ]49 留言, 推噓總分: +22

作者: iFann - 發表於 2020/05/21 11:03(3年前)

23^F推lcy227: 在工作的地方基本上都會洗啊不是用紙巾吸乾就是用類似脫05/21 19:08

24^F→lcy227: 水機方式的手動機器甩乾05/21 19:08

25^F→lcy227: 叫蔬果沙拉脫水器來著的05/21 19:09

[問題] 該用哪種蕃茄罐頭做義大利麵

[ cookclub ]46 留言, 推噓總分: +22

作者: a9507876 - 發表於 2020/05/19 11:25(4年前)

2^F推lcy227: 1搭配3 就可以自己做紅醬囉05/19 11:57

[問題] 生巧克力請益

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +2

作者: gomidoli - 發表於 2020/05/17 15:02(4年前)

3^F推lcy227: 看起來很像是奶油凝固的樣子奶油沒有跟巧克力確實混合你05/17 23:16

4^F→lcy227: 有試試上面白色的味道嗎05/17 23:16

[問題] 請問我煎的這個牛排熟度大約多少？

[ cookclub ]28 留言, 推噓總分: +16

作者: hogs - 發表於 2020/05/16 18:57(4年前)

3^F推lcy227: Gordon:生到都跑去你家後院吃草了05/16 19:10

4^F→lcy227: 這牛肉較厚需要更長的時間達到55度建議可以的話買個溫05/16 19:11

5^F→lcy227: 度計測測水溫準不準05/16 19:11

[問題] 蒸煮恆溫70度和舒肥機的效果一樣嗎

[ cookclub ]35 留言, 推噓總分: +9

作者: Nanamm - 發表於 2020/05/13 23:58(4年前)

14^F→lcy227: 你把鴨胸真空包裝蒸汽也是可以的喔但是70度對鴨胸來說05/14 11:30

15^F→lcy227: 太高溫了05/14 11:30

16^F→lcy227: 我在餐廳都是用大型蒸烤箱來做舒肥一次可以做很大量05/14 11:31

25^F推lcy227: 舒肥的真空裝袋是必須的喔除非做油封有液體當介質就可以05/16 11:53

26^F→lcy227: 改用容器裝05/16 11:53

[問題] creamy yogurt就是希臘酸奶嗎?

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +7

作者: peal - 發表於 2020/05/14 09:32(4年前)

1^F推lcy227: 不一樣的喔 creamy yogurt 較希臘優格滑順05/14 11:28

3^F推lcy227: 這就無法回答你了因為我是在國外生活時試過這幾種優格在05/14 19:20

4^F→lcy227: 台灣哪裡買不知道呢05/14 19:20

5^F推lcy227: 查了一下希臘優格是過濾掉更多的乳清才會口感較厚重以及05/14 19:34

6^F→lcy227: 較酸05/14 19:34

12^F→lcy227: 不是呢 creamy yogurt 的口感絲滑般的滑順跟希臘優格不一05/15 17:38

13^F→lcy227: 樣05/15 17:38

[問題] 鐵鍋生鏽刷掉後還能用嗎？

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: lovemoon1011 - 發表於 2020/05/15 17:14(4年前)

1^F推lcy227: 鐵鍋很耐用的不影響05/15 17:36

[問題] STAUB使用第二次鍋底顏色怪怪的

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: ritatseng - 發表於 2020/05/08 21:21(4年前)

3^F推lcy227: 黑琺瑯並不用所謂的開鍋養鍋啊啊啊啊05/09 03:27

首頁

尾頁