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作者 lcy227 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共214則

限定看板：cookclub

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Re: [問題] 蛋糕烤失敗補救

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: asdvcx - 發表於 2019/06/24 04:22(4年前)

1^F推lcy227: 用手打其實還好的說06/24 06:22

[器具] 義大利麵的捲麵叉

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +11

作者: qingdiosa - 發表於 2019/06/17 09:38(4年前)

8^F推lcy227: 這是肉叉06/17 13:11

Re: [問題] 有關威靈頓牛排冷藏保存時間?(續問)

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: cityliao - 發表於 2019/06/08 14:49(5年前)

1^F推lcy227: 先準備一個烤盤放進烤箱預熱，等到要烤時墊張烤紙烤這樣06/08 15:10

2^F→lcy227: 底部就不會濕軟了！(上課學到的tips)06/08 15:10

3^F推lcy227: 可以的話選用較厚的烤盤蓄熱度才高06/08 15:16

4^F推lcy227: 正常是乾燥的喔，試試我的方法就不會濕潤了06/08 22:50

5^F→lcy227: 我以前自己做也都是潮濕的，直到現在上課知道要用這個方法06/08 23:02

Re: [問題] 為甚麼我燉煮出來的魯肉飯底部焦了?

[ cookclub ]372 留言, 推噓總分: +103

作者: ab784533 - 發表於 2019/06/02 17:49(5年前)

326^F推lcy227: mmm... 我只想說態度決定一切阿06/03 20:05

[問題] 手工麵麵糰黏、麵條易斷如何改善？

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: smallpun - 發表於 2019/05/12 19:28(5年前)

1^F推lcy227: 我的配方是100克粉配上1顆全蛋少許鹽及橄欖油05/12 20:53

2^F→lcy227: 休息後擀平折疊重複三次讓麵糰混合均勻再擀到需要的厚度05/12 20:54

3^F→lcy227: 麵糰基本上不用揉到光揉均勻看不到粉粒即可05/12 20:55

9^F推lcy227: semolina也是可以做義大利麵條的喔05/14 09:04

[問題] 請教碳鋼鍋目前的狀況

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +5

作者: flybarry - 發表於 2019/05/12 17:08(5年前)

16^F→lcy227: 看起來像是油燒過頭的油漬用鋼刷就可以刷乾淨了05/12 20:58

[問題] 請問這是什麼魚？

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +6

作者: kirocat - 發表於 2019/04/12 13:53(5年前)

1^F推lcy227: 感覺像是黃鰭鯛04/12 14:02

[問題] 想買西餐不鏽鋼鍋蓋

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: misterio - 發表於 2019/03/07 16:15(5年前)

2^F推lcy227: 這不叫鍋蓋是食物罩吧?03/07 19:37

[問題] 香蒜烤全雞

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +10

作者: phsredbean - 發表於 2019/03/05 23:31(5年前)

6^F推lcy227: 改用蒜粉試試03/06 05:19

7^F推lcy227: 另奶油跟蒜都易焦可試著把它們的混合物塞進雞皮跟肉之間03/06 06:41

[問題] 開魚的刀具

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: hau0218 - 發表於 2019/02/21 15:54(5年前)

1^F推lcy227: 那是fillet knife02/21 16:02

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