作者查詢 / kikolo
作者 kikolo 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共2206則
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33F推: 如果買得到舊版的X pro就收，價格好、使用方便、味道接近10/22 10:54
34F→: C4010/22 10:54
35F→: 而且X Pro手沖跟義式通吃，但要找舊版刀盤。10/22 10:55
2F推: 可以查我板上文章所介紹的支架，因為我在抓刻度連續出杯10/21 13:38
3F→: 狀況下，支架是可以避免燙手的，很方便10/21 13:38
4F→: 至於支架的一些毛病跟解決方法我都有寫到，供您參考，我10/21 13:39
5F→: 覺得方便^_^10/21 13:39
8F推: 感謝回後續～ 我覺得電磨目前不算貴，手痛買電磨是比較適10/19 16:29
9F→: 合的（電鑽也重，對手也不好）10/19 16:29
5F→: 看到這篇我突然想到我過往的一篇文章，感謝分享10/17 12:29
6F推: 補個推10/17 12:32
7F推: 不過按照以前某大大給我的建議是要用二個同樣濾杯，同時10/17 12:52
8F→: 二個手沖壺左右開弓同時注水測試才會準10/17 12:52
11F推: 我覺得最有趣的是那篇文章事件過後，虎記影片也左右開弓10/17 13:00
12F→: 了（哈哈哈）10/17 13:00
13F→: https://i.imgur.com/fXzKUZb.jpg10/17 13:00
14F→: 但是有給測試就給讚，其實我沒那麼高標準10/17 13:01
15F推: 只是如果內容談變因這件事，有部分版友還是會覺得怎麼做10/17 13:08
16F→: 變因都很多，這就是這種測試難做的地方10/17 13:08
18F推: 也是要二組同時做，不然到時候也會有人說會有溫度差10/17 13:25
19F→: 但這種同時做就不可能了，除非二個人同時一塊弄10/17 13:25
29F推: 我覺得高雄的RO弄出來的手沖不錯啊 XDDD10/17 13:33
32F推: 不過RO水擺著一直在變化，如果要同時比較北高RO還是蠻困10/17 13:36
33F→: 難的，濾芯過濾程度也不一樣10/17 13:36
34F→: 之前看宅水電的說明，其實RO水質一直在變的10/17 13:37
35F推: https://reurl.cc/gaRvY710/17 13:39
40F→: 我覺得台北的RO沒有高雄的RO容易沖出好味道10/17 13:41
41F→: 真玄學10/17 13:41
45F推: 台北這個是有加這一道，我印象高雄的沒加最後一道，所以10/17 13:45
46F→: 才會一直匪夷所思，同個濾杯、手法、磨豆機跟同豆子，高10/17 13:45
47F→: 雄的就比較好喝。（反正是玄學就是了），連我老爸不喝手10/17 13:45
48F→: 沖咖啡的都喝上癮，一直要續杯 XD10/17 13:45
50F→: 只好就當玄學隨口聊吧，我也很莫名其妙10/17 13:46
51F推: 有機會拿個TDS筆回去測測看好了，不過我覺得TDS也看不出10/17 13:49
52F→: 什麼東西來10/17 13:50
56F→: 台北RO過濾前就很乾淨，過濾完後沒添加什麼，TDS都是個位10/17 14:15
57F→: 數。我甚至有一台RO每次TDS都可以到1或0的10/17 14:15
86F推: 我的RO機每台都有逆洗功能，有的是要手動逆洗，有的自動10/18 07:23
87F→: 逆洗。有自動逆洗的TDS數據都會蠻好的10/18 07:23
88F→: 但TDS的確不準確，有喝過出水總有股塑膠味的RO水，純水箱10/18 07:25
89F→: 沒這味道，但經過管路跟瞬熱系統沒加熱也會有塑膠味，或10/18 07:25
90F→: 者稱之漂白水味。10/18 07:25
91F→: 感覺有點刺喉，但TDS測後仍然維持相對的低，大概0或110/18 07:26
92F→: 更正上面說TDS不準確，而是TDS根本沒辦法代表什麼，對於10/18 07:27
93F→: 味道而言更是如此10/18 07:27
97F推: 所以除非拿去檢驗，不然TDS=1的RO水完全不明為什麼有漂白10/18 10:05
98F→: 水味道。10/18 10:05
99F→: 所以後來我對TDS一點都不執著了，因為也不知道那杯水到底10/18 10:06
100F→: 有什麼東西在影響。10/18 10:06
101F→: （後來我沒用那組RO了）10/18 10:07
106F→: 我覺得小家庭囤水泡咖啡還算蠻有壓力的10/18 10:48
107F→: 最多用濾水壺就好了10/18 10:49
112F推: 沒地方擺 XD10/18 14:59
121F→: 漂白水味就是很噁心了，味道的影響就是這些，所以光看TD10/19 16:08
122F→: S本來就沒太多用處10/19 16:08
123F→: 這種水就算再加AQUACODE，TDS上來了，還是一樣有不好的味10/19 16:10
124F→: 道在10/19 16:10
125F→: 所以發生這件事後，我對TDS這種測試看得很淡（當然我知道10/19 16:12
126F→: TDS是什麼，我一路測過來的）10/19 16:12
127F→: 就像高雄的RO水用來手沖咖啡香噴噴一樣道理，測不出的東10/19 16:15
128F→: 西，就不想測了。當玄學就好 XD10/19 16:15
129F→: 畢竟我知道好喝或不好喝，但就算測了能夠測的TDS，以科學10/19 16:18
130F→: 原理上的確無法代表什麼或證明什麼。^_^10/19 16:18
131F→: 所以現在我的做法是，不管水如何，我先沖出基本味道來看10/19 16:20
132F→: 看基本口感，然後再來就是手沖技巧跟步驟調整配合水的口10/19 16:21
133F→: 感，基本上，都還不錯。10/19 16:21
134F→: 抱歉打太多推文了。（汗）10/19 16:23
135F推: 當然最穩的就是如同上面大大一樣，囤個幾箱波爾水吧10/19 16:25
15F推: 比較少，但還是會有一層crema10/15 13:32
16F→: 可以確定的是pico用得出來，因為蠻常義式豆用光，來不及10/15 13:32
17F→: 補的時候我就會換淺焙豆來用。10/15 13:33
34F推: https://i.imgur.com/YQOuItc.jpg10/17 10:20
35F→: 淺焙我大概油脂這樣，拉花也很好拉10/17 10:21
36F→: 還蠻喜歡喝淺焙拿鐵的，因為花果香都會呈現10/17 10:22
51F→: Pico的確變因比較大，所以現在我也是跟你一樣保守使用10/17 12:30
56F推: 我現在換減量杯12克，上面我Po的那張就是減量杯淺焙的Cr10/17 12:38
57F→: ema10/17 12:38
59F→: 剛玩的時候跟你一樣都在都是一磅一磅耗掉的，現在都懶得10/17 12:39
60F→: 抓刻度10/17 12:39
61F→: 因為我有nano/pico/12克/18克，也淺焙跟深焙交換用，現在10/17 12:41
62F→: 都是馬上調好刻度後再來憑記憶點去磨豆量10/17 12:41
63F→: 看預浸的狀況跟手壓的感覺，再來擠壓的時候做微調速度跟10/17 12:43
64F→: 停頓頻率，變因的控制由擠壓時來做10/17 12:43
65F→: 這樣省豆之外，也不用一直磨豆測試，但就要靠自己經驗了10/17 12:43
67F→: 這樣是最好的，固定豆子跟豆量、固定刻度、固定溫度，出10/17 12:46
68F→: 杯就比較有保證10/17 12:46
70F推: 我都換來換去，變因數不清，但按照咖啡店老闆給我的小建10/17 13:15
71F→: 議是，純換豆子刻度不用再調10/17 13:15
15F→: 如果我的肩膀痛，我會選擇賣掉M47改買電磨10/12 21:49
16F→: 電鑽扭力太大，而義式外刀跟內刀盤很接近，扭力大一下去10/12 21:51
17F→: 很有可能內外刀盤碰撞。我是捨不得這樣玩10/12 21:51
18F→: 目前M47價格都還不錯，你的也不是鳳凰版，沒改裝前都很好10/12 21:52
19F→: 賣，你改裝後之後脫手也沒那麼好價錢了10/12 21:52
20F→: 還是感謝分享 ～10/12 21:53
21F推: https://i.imgur.com/ut3VYum.jpg10/12 22:04
7F推: 我版上介紹的雀巢奶泡機就蠻好用的，不拉花這個還不錯10/08 15:14
8F→: 奶泡機要單獨買比較好用。10/08 15:15
9F→: 你可能喝的太慢了，以前我用melitta美式咖啡機覺得下壺保10/08 15:17
10F→: 溫能力就不錯了10/08 15:17
11F推: 要不要考慮市售保溫杯，物理性保溫比較省電？10/08 15:45
15F推: 其實咖啡風味都是隨時間一點一滴的消逝，所以我不會擺太10/08 17:17
16F→: 久，保溫杯對我而言是夠了，但看起來對你不夠用10/08 17:17
17F→: 器材一體機通常沒那麼好用，所以你可以考慮分開買10/08 17:18
33F推: 在過往測試不同磨豆機味道時，同樣萃取法下，其實大都可10/08 06:53
34F→: 以一沖抓出磨豆機風味差異。10/08 06:53
36F→: 而版友在推文建議的沖法重測，但在同樣沖法下，其實磨豆10/08 06:57
37F→: 機之間差異走向是不太會變動的。10/08 06:57
38F→: 現在看這篇文章後就更能理解為什麼了。謝謝10/08 07:08
39F→: 現在看來多測試不同沖法是沒太大意義的。10/08 07:10
56F推: 某些只是強調前段高流速的濾杯，看來不如變速濾杯豐富了10/08 10:08
57F推: 因為味道會被喧賓奪主，濾杯還是不能一昧地無腦使用高流10/08 10:09
58F→: 速10/08 10:09
59F推: 難怪用某些強調高流速濾杯時，層次感欠佳，尾韻沒有，原10/08 10:11
60F→: 因總算明瞭了10/08 10:11
5F推: 推推～10/01 10:40
6F推: 沖泡交給專業的補充是最好不過的了10/01 10:58
7F推: 一秒一滴其實流完真的很久，我第二次測試滴完200cc約九分10/01 11:03
8F→: 鐘，實際大大時間不知道約莫會是多少？10/01 11:03
15F推: 那看樣子其實我第一次測試以RS-16的刻度抓還算太粗了，因10/01 12:21
16F→: 為三分鐘左右就流完了10/01 12:21
17F→: 如果要五分鐘，看來要比RS-16再細的多10/01 12:22
23F推: 其實第一次測試我就鎖蠻緊了 XD 壓到都直接出水了（可以10/01 13:12
24F→: 看圖）10/01 13:12
25F推: https://i.imgur.com/hZE6fW7.jpg10/01 13:14
26F→: 總量是120cc沒錯，所以看來還要磨的比RS-16的粉更細才行10/01 13:15
27F推: 我之後是打算用不織布過濾油脂，穿孔問題就是小事了10/01 13:23
29F推: 您可能沒看清楚，二杯的粉量跟出液量是不同的10/01 16:07
30F→: 但我原文有寫清楚了，第二次測試我參數全變了，也不壓版10/01 16:08
31F→: ，就是按照RS-16原本設定參數的沖法用在滴滴壺看看會怎樣10/01 16:08
32F→: 簡單而言就是把滴滴壺當RS-16用，把RS-16的參數搬過去沖10/01 16:08
33F→: 結果沖了九分鐘10/01 16:09
34F→: 而我第一次的沖法除了有壓版外，粉量跟水量有依照滴滴壺10/01 16:11
35F→: 做另外適合的調整。10/01 16:11
36F→: 因為我一天不能喝太多咖啡，所以測試我必須做最簡單的一10/01 16:12
37F→: 次性測試調整，我沒辦法一直嘗試不同方法10/01 16:12
41F推: 其實我已經放棄跟RS-16比了，畢竟RS-16跟滴滴壺本來就是10/02 05:50
42F→: 完全不同的東西跟喝法，不能因為長的差不多就想說可以變10/02 05:50
43F→: 成平替。10/02 05:50
44F→: 所以我覺得硬是滴滴壺要做很多改變去調整只是為了跟RS-110/02 05:52
45F→: 6差不多口感，這是不切實際的。10/02 05:52
17F→: RS16我是常下壺放冰塊做成冰咖啡冰二天 XD09/29 09:24
28F→: 不貴可以都買來玩玩 XD09/29 11:42
33F→: RS16不鏽鋼是整塊鋼下去挖出來的，很厚實，但價格也很厚09/29 14:24
34F→: XD09/29 14:24
35F→: 我是指整體質感很厚實不是口感 XD09/29 14:24
40F→: 為避免上次引用事件，版主告知我並未事先說明不得引用所09/30 13:32
41F→: 以不違反版規2.2。故此目前每篇都會加註09/30 13:33
42F→: 離題了，討論咖啡吧 XD09/30 13:33
43F→: 補充說明，RS-16其實我抓刻度抓了蠻多次的，這次給滴滴壺09/30 14:08
44F→: 用的研磨刻度就是原本給RS-16的刻度。有人說可以按照RS-09/30 14:08
45F→: 16的沖煮方法試試看，不壓壓版，一樣16克兌200克水，等等09/30 14:08
46F→: 我就來試09/30 14:08
47F→: 這次我換比較便宜的淺焙衣索比亞日曬豆試試看09/30 14:11
49F→: 滴滴壺我朋友已經借走去用了，加上自己身體狀況也不好，10/01 00:30
50F→: 測試就這樣囉。第二階段測試僅供參考，這只是我無聊補充10/01 00:30
51F→: 的。10/01 00:30
52F→: 對了，賣家寫304不鏽鋼，但滴滴壺跟我的磁吸粉杯吸在一塊10/01 10:46
53F→: 了，材質上加熱水有沒有安全疑慮就自己考量了10/01 10:46
54F→: 而我第一次的沖法除了有壓版外，粉量跟水量有依照滴滴壺10/01 16:10
55F→: 的大小做適合調整10/01 16:10