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作者 kaymeimei 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共299則

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[問題] 地瓜煎餅不酥?

[ cookclub ]29 留言, 推噓總分: +11

作者: ssg0722 - 發表於 2014/08/20 20:01(9年前)

2^F推kaymeimei: 加地瓜粉08/20 20:13

[食譜] roast beef 烤牛肉

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: kaymeimei - 發表於 2014/08/19 21:03(9年前)

2^F→kaymeimei: 厚片牛排我都用煎的，我的厚片大約是2.5~3cm這樣08/26 07:53

3^F→kaymeimei: 使用網路上一個米其林大廚教的煎牛排方式，我很喜歡08/26 07:55

[問題] 大家用staub會噗鍋嗎?

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +2

作者: marinee - 發表於 2014/08/18 10:09(9年前)

11^F推kaymeimei: 很奇怪，我聽到staub會噗鍋的都是22cm耶?08/19 21:07

12^F→kaymeimei: 我的24cm&31cm裝到超過線都不會噗08/19 21:08

[問題] 急餃子皮發不了

[ cookclub ]46 留言, 推噓總分: +1

作者: ooQss - 發表於 2013/09/30 23:25(10年前)

14^F→kaymeimei:妳用500g麵粉加了400g的水，含水量80%的麵團很難成團啊09/30 23:57

15^F→kaymeimei:估計大概要再加300g的粉，含水量50%左右09/30 23:58

[問題] 排骨煮湯要選哪個部位？

[ cookclub ]29 留言, 推噓總分: +6

作者: paulyanzi - 發表於 2013/04/14 09:28(11年前)

20^F推kaymeimei:煮湯我比較常買的有兩種，一種叫做肉排一種叫做梅花排04/14 20:21

21^F→kaymeimei:肉排就是連著五花肉的那個排骨，costco連肉帶骨取就是04/14 20:22

22^F→kaymeimei:就是肋排(肉攤跟我說的)，這塊骨頭多帶著一點肉，80/斤04/14 20:22

23^F→kaymeimei:我家的小孩愛啃骨頭，我買這塊居多04/14 20:23

24^F→kaymeimei:若是我自己要吃的藥膳類，我會選梅花排，肉比較多也嫩04/14 20:24

25^F推kaymeimei:梅花排100/斤，這價位是新竹大菜市的黑豬肉攤04/14 20:30

26^F推kaymeimei:http://dodocook.blogspot.tw/2012/03/blog-post.html04/14 20:54

27^F→kaymeimei:按照這篇的介紹，我說的肉排在這篇裡面叫做中排04/14 20:56

Re: [問題] 下廚做飯的動力與熱情？

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: GoldenBean - 發表於 2013/03/23 08:29(11年前)

4^F推kaymeimei:推這篇孩子真的都還很小陪小孩比較重要03/23 16:44

[問題] 下廚做飯的動力與熱情？

[ cookclub ]67 留言, 推噓總分: +21

作者: fionmsh - 發表於 2013/03/23 00:05(11年前)

36^F→kaymeimei:你的小孩都還好小，我很能理解你根本沒心力煮飯啊03/23 16:45

37^F→kaymeimei:一個禮拜煮個一兩天其他外食，多利用電鍋料理03/23 16:46

[器具] staub鑄鐵鍋 v.s南部鐵器

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: yurikamome - 發表於 2013/03/15 14:08(11年前)

2^F推kaymeimei:我兩種都有，比較建議有琺瑯的，南部鐵器的真的好容易鏽03/15 20:57

3^F→kaymeimei:我每次用完都有烤乾上油還是鏽，可能台灣真的太潮濕了03/15 20:58

4^F→kaymeimei:至於staub我幾乎也不怎麼需要刷洗它，養到現在根本就不03/15 20:59

5^F→kaymeimei:沾，就算真的沾鍋，只要煮一下熱水，輕易就可以把沾鍋的03/15 21:00

6^F→kaymeimei:食材煮起來，所以我還是推薦staub03/15 21:00

[器具]LC 24cm 蒸鍋使用心得

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: superbon - 發表於 2013/03/07 10:35(11年前)

2^F推kaymeimei:staub的蒸鍋有出26cm(應該說它只有26cm有蒸鍋)03/08 10:19

[食譜] 自製九層塔貢丸

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: kaymeimei - 發表於 2013/03/06 10:54(11年前)

2^F→kaymeimei:不知道這樣有沒有違反版規，我們社區都是買這家福氣貢丸03/06 14:06

3^F→kaymeimei:http://www.fuchee.com.tw/about-us.html03/06 14:06

6^F→kaymeimei:http://www.fuchee.com.tw/product.html 這頁面就有九層03/15 20:53

7^F→kaymeimei:塔貢丸了03/15 20:54

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