作者查詢 / Joysax

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 Joysax 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共16則

限定看板：cookclub

首頁

尾頁

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +14

作者: rongbxfd51 - 發表於 2022/04/18 14:10(2年前)

16^F推Joysax: 要買一支溫度計量舒肥時的水溫，用家裡的大同電鍋做過火腿04/19 19:20

17^F→Joysax: 、雞胸肉、牛排等。例如舒肥溫度預計在70-80度之間，那就04/19 19:20

18^F→Joysax: 先加熱到80度，再切保溫，等到溫度降到70度再切一次加熱（04/19 19:20

19^F→Joysax: 這部分要自行測試時間），我家大同電鍋一個小時會降10度…04/19 19:20

20^F→Joysax: 大概是這樣，當然還需要把食材真空。不過我覺得真空袋有點04/19 19:20

21^F→Joysax: 浪費，我是買矽膠袋放到水裡手動真空…04/19 19:20

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: cyi91346 - 發表於 2022/03/17 14:17(2年前)

8^F推Joysax: 黒柿蕃茄綠的也能吃！外皮綠但切開裡面是紅的，綠皮的炒03/17 18:48

9^F→Joysax: 蕃茄炒蛋滋味很棒03/17 18:48

[ cookclub ]60 留言, 推噓總分: +30

作者: paulyanzi - 發表於 2021/04/23 23:46(3年前)

6^F→Joysax: 冰冷凍不會有異味04/24 00:31

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +10

作者: Chiencc - 發表於 2021/02/05 12:23(3年前)

14^F推Joysax: 找可以帶皮絞的肉販+102/05 20:52

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: phsredbean - 發表於 2020/09/24 19:14(3年前)

1^F推Joysax: 正常喔發酵罐底部應該也有白色沈澱物09/24 22:44

2^F→Joysax: 要快煮掉否則過發豆子會開始變軟爛09/24 22:45

[ cookclub ]39 留言, 推噓總分: +17

作者: srree765431 - 發表於 2020/05/25 22:43(4年前)

26^F推Joysax: 推鋁盤，電鍋的鋁盤墊比鐵鍋退冰快05/28 00:47

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +11

作者: jior - 發表於 2020/04/22 19:38(4年前)

2^F推Joysax: 可以用大鐵鍋04/22 20:17

6^F→Joysax: 工具同樓上，不過我燻的是鵝，燻材是糖+茶葉04/22 21:38

[ cookclub ]81 留言, 推噓總分: +34

作者: q910044 - 發表於 2020/01/10 09:23(4年前)

19^F推Joysax: 有些營養素是伴隨著油脂身體才有辦法吸收的01/10 13:18

首頁

尾頁