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作者 jeffangels 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共139則

限定看板：baking

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[問題] 司康可用橄欖油做嗎？

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +5

作者: kakashi71 - 發表於 2018/10/29 17:18(7年前)

13^F→jeffangels: 放棄吧，如果只是怕胖不想加奶油倒不101.14.40.165 11/05 10:21

14^F→jeffangels: 如不要浪費食材了101.14.40.165 11/05 10:21

保羅瓶布丁會回收瓶子嗎

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +7

作者: darn - 發表於 2018/07/02 20:38(7年前)

3^F推jeffangels: 洗乾淨煮沸就好49.215.8.235 07/02 21:36

[問題] 抹茶蛋糕捲的抹茶粉結球

[ baking ]14 留言, 推噓總分: 0

作者: sabrina7418 - 發表於 2018/04/14 17:18(7年前)

10^F→jeffangels: 抹茶粉的吸水性很強是麵粉的兩倍以上49.215.8.31 04/17 22:51

11^F→jeffangels: ，一定要用水或是牛奶調開使用，為了49.215.8.31 04/17 22:51

12^F→jeffangels: 突顯風味，抹茶調開之後可以放入少許49.215.8.31 04/17 22:51

13^F→jeffangels: 的鹽49.215.8.31 04/17 22:51

[問題] 簡易式/裹入片狀油的千層派皮差異?

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +1

作者: sushibear - 發表於 2018/04/15 02:11(7年前)

19^F→jeffangels: 前者適用塔皮，油粉拌合法，主要是先49.215.8.31 04/17 22:49

20^F→jeffangels: 利用油份結合來減低後面添加濕性材料49.215.8.31 04/17 22:49

21^F→jeffangels: 時產生麵粉的筋性，後者是派皮，將麵49.215.8.31 04/17 22:49

22^F→jeffangels: 團製成後包入油脂經過多次的折桿讓麵49.215.8.31 04/17 22:49

23^F→jeffangels: 皮延伸成薄長多層次，利用油脂層層隔49.215.8.31 04/17 22:49

24^F→jeffangels: 絕讓麵皮無法互相沾黏而形成千張酥皮49.215.8.31 04/17 22:49

25^F→jeffangels: 的口感。49.215.8.31 04/17 22:49

[其他] 布丁蛋糕用的布丁層？

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +5

作者: breakingdown - 發表於 2018/04/17 13:18(7年前)

8^F→jeffangels: 買兩三個統一布丁隔水加熱再凝聚成一49.215.8.31 04/17 22:42

9^F→jeffangels: 片夾在中間就好啦49.215.8.31 04/17 22:42

[問題] 好囧的布丁(香草籽沒有融化)

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +13

作者: linmuma - 發表於 2017/08/13 16:04(8年前)

30^F→jeffangels: 香草籽要煮到融化你可能要熬七七四十九個小時吧…08/18 23:23

[問題] 用木框做的蜂蜜蛋糕味道有差嗎？

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: breakingdown - 發表於 2017/06/04 02:37(8年前)

2^F→jeffangels: 木框和紙板的主要目的是不需要透過金屬的快速導熱06/15 21:13

[問題] 為什麼都會裂開?

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +1

作者: ludend - 發表於 2017/06/04 01:49(8年前)

21^F→jeffangels: 蛋白打太發也會是裂開的主因喔06/15 21:16

[問題] 請問我該相信茶匙還是電子秤

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +15

作者: JohannesGrun - 發表於 2017/04/30 12:26(8年前)

23^F→jeffangels: 聽過密度嗎？04/30 23:12

[問題] 請問這個白白的是什麼

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +15

作者: maymoon - 發表於 2017/04/14 10:19(8年前)

12^F→jeffangels: 馬林糖04/14 12:57

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