[問題] 司康可用橄欖油做嗎?

看板baking作者 (zoro71)時間5年前 (2018/10/29 17:18), 編輯推噓5(509)
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大家好,最近想做看看司康, 大多數食譜都是用奶油製作, 不知道如果用橄欖油來做可行嗎? 還是要先把油冷藏讓它結塊再來做? 還是我應該放棄這個想法,買奶油來做呢? 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.54.138 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1540804690.A.2DA.html

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就算冷藏讓他結晶但製作過程中一樣
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會溫度上升而化掉不是嗎?
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橄欖油不能冷藏吧?你去查過司康製作
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過程,就知道為什麼要用奶油了ㄅㄚ
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若山曜子的食譜有液體油製作的配方,
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你就做看看出來會變怎樣就好了
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我猜出來會變很硬
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司康就是要吃剛出爐熱騰騰的奶油香氣啊
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司康用橄欖油做出來沒味道吧,會像吃麵粉
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D
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兩種油脂完全是不一樣的東西
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11/05 10:21, 5年前 , 13F
放棄吧,如果只是怕胖不想加奶油倒不
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11/05 10:21, 5年前 , 14F
如不要浪費食材了
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