[問題] 用木框做的蜂蜜蛋糕味道有差嗎？

看板baking作者 (As time goes by)時間8年前 (2017/06/04 02:37), 8年前編輯推噓1(1推 0噓 1→)
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想請教一下同時有用過紙箱和木框做過蜂蜜蛋糕的人， 不曉得做出來的味道覺得有差很多嗎？ 還是其實差不太多，重點還是在配方… 用紙箱做過蠻多次了， 試過CAROL和MASA的食譜， 雖然不加SP的版本雖然覺得沒有市面上賣的那麼綿密濕潤細緻， 但吃起來還是覺得不錯吃… 不過有點好奇木框做出來的不曉得差異大不大？ (烤的時間是要再拉長還是縮短？) 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.115.148 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1496515033.A.C66.html ※ 編輯: breakingdown (49.216.115.148), 06/04/2017 02:38:32
推
06/05 23:38, , 1F
用木框跟紙板 應都是只有外層有差
06/05 23:38, 1F
→
06/15 21:13, , 2F
木框和紙板的主要目的是不需要透過金屬的快速導熱
06/15 21:13, 2F
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