作者 isolook 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共38則

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作者: nickcatwang - 發表於 2015/08/12 16:15(10年前)

10^F→isolook: 依食安法規定，麵粉如果有額外添加東西，做成的成品（包08/12 22:44

11^F→isolook: 子，麵條)標示一樣要全展開，並非只單純標示麵粉就好08/12 22:44

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +13

作者: kuanju1211 - 發表於 2013/03/31 17:53(12年前)

10^F推isolook:加油!!!04/02 17:20

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作者: R600 - 發表於 2012/09/23 15:35(13年前)

3^F→isolook:布丁液過篩2次去氣泡,口感較細緻另外烤溫不要太高09/23 23:00

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: jane810501 - 發表於 2012/04/02 14:12(13年前)

6^F推isolook:可以去大創找找有看到適合烤布蕾大小的瓷容器04/03 15:12

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作者: ansor - 發表於 2011/03/25 16:13(14年前)

7^F推isolook:可愛可愛~ 下次有機會要做看看 ^^03/30 09:13

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作者: autorad - 發表於 2011/03/08 14:54(15年前)

1^F推isolook:1.蛋白霜或生蛋白做都可以打不光滑這問題.請問用手拌嘛?03/08 17:27

2^F→isolook:如果是用手拌..可能是攪伴速度太慢建議用電動攪拌機拌03/08 17:28

3^F→isolook:2.每支電子溫度計的感應溫度都會些許不同煮溫靠經驗判斷03/08 17:29

4^F→isolook:這部份多練習幾次確認你所需軟硬度且天氣溫度跟煮溫有關03/08 17:30

5^F→isolook:我自己習慣是煮好糖漿後沖入蛋白中但我用桌上型攪拌機03/08 17:32

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作者: KaZeHuNter - 發表於 2010/09/30 14:18(15年前)

2^F推isolook:同樓上+1 ^^"~ 不過雞蛋的溫度也會影響打發程度09/30 15:46

[ baking ]89 留言, 推噓總分: +74

作者: Agneta - 發表於 2010/08/06 11:20(15年前)

19^F推isolook:超棒的!!! 看了好感動喔,超有心!! 恭喜妳喔 ^^08/06 15:32

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作者: yumimimi - 發表於 2010/07/28 18:04(15年前)

3^F→isolook:烤完放涼後要馬上密封起來,不然會受潮變軟!!07/28 21:00

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +4

作者: sunfollowyou - 發表於 2009/08/28 11:14(16年前)

1^F→isolook:對～丙級有分餅乾.麵包和蛋糕3種，乙級是任選2種項目08/28 12:10

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