[器材] 2.5w元以內手沖電磨請益

看板Coffee作者 (小劉)時間1月前 (2024/03/10 20:31), 1月前編輯推噓8(8推 0噓 39→)
留言47則, 14人參與, 1月前最新討論串1/1
如題！ 預算兩萬五買磨豆機，目前這三台考慮中。 1.泰摩078 78的大平刀刀盤感覺真的很厲害，而且爬文國外多數都說很好。不過那半平刀半鬼齒的設 計讓我有點覺得味道會不會是自己不喜歡的，但又有大刀盤的優勢！ 2.Vario+鋼刀 這款經典磨豆機搭配ditting 平刀聽說風味表現非常的優秀！好像是屬於層次感分明的！ 小缺點聽說就是殘粉的問題，不過好像有吹粉套件可以改善。 3.DF83v2 造型上最對小弟的胃口，但刀盤設計上好像是屬於義式用的刀盤，不知道風味如何? 還請有使用過的前輩分享一下~ 小弟本身喜歡的風味是層次分明，希望儘可能的可以喝得出咖啡豆包裝上的風味，只手沖 不義式。 不追追求一味的甜感，或是一味的酸值。 謝謝大家！或是版上前輩們有更好的推薦都沒關係！ 再次感謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.42.191 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1710073907.A.EAA.html
推
03/10 20:44, 1月前 , 1F
你現在用什麼磨豆機？或者有什麼喝過覺得不錯的磨豆機？
03/10 20:44, 1F
現在用1Z XULTRA，有一次在某咖啡店喝到Mahlkonig X54磨出來的同支豆子，竟然可以喝 出跟包裝袋描述的風味，就發現自己追求的是這種感覺! 但X54的使用體感看網路評測似乎很差， 讓我卻步哈哈，所以才想找找看有沒有別的手沖電磨!感謝~
推
03/10 20:48, 1月前 , 2F
我在等WPM ZP-1 看看有沒有又符合你對殘粉跟造型的追求
03/10 20:48, 2F
好的!小弟有看到虎記商行有上架，會來參考看看~感謝! ※ 編輯: LiuLiuCheng (36.238.42.191 臺灣), 03/10/2024 21:04:25 ※ 編輯: LiuLiuCheng (36.238.42.191 臺灣), 03/10/2024 21:09:21 ※ 編輯: LiuLiuCheng (36.238.42.191 臺灣), 03/10/2024 21:17:11
推
03/10 21:38, 1月前 , 3F
手沖25k預算我會推64mm平刀的磨豆機
03/10 21:38, 3F
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03/10 21:39, 1月前 , 4F
ode gen2之類的配ssp LS/MP
03/10 21:39, 4F
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03/10 21:39, 1月前 , 5F
絕對比上面列的那三台味道好
03/10 21:39, 5F
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03/10 22:19, 1月前 , 6F
如果是SSP刀盤部分追求風味清晰的話，選多用途刀是
03/10 22:19, 6F
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03/10 22:20, 1月前 , 7F
不是比lab sweet好呢？
03/10 22:20, 7F
推
03/10 22:43, 1月前 , 8F
友人的朋友正在規
03/10 22:43, 8F
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03/10 22:43, 1月前 , 9F
劃轉型咖啡店，測試下來Vario鋼刀屬於酸值暗、層次平
03/10 22:43, 9F
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03/10 22:43, 1月前 , 10F
、解析弱、乾淨度普普的類型，目前是規劃之後購入Ma
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03/10 22:43, 1月前 , 11F
zzer Philos取代，理由是他們喜歡64MP的表現，該刀盤
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03/10 22:43, 1月前 , 12F
設計幾何和MP相似都是沒有預破碎區的設計，且品牌大
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03/10 22:44, 1月前 , 13F
外型美
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03/10 22:47, 1月前 , 14F
刀盤的部分喝了才知道。磨豆機也是。但看你的說法我覺得先
03/10 22:47, 14F
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03/10 22:48, 1月前 , 15F
買個聰明濾杯先對照自己的手法看有沒有小地方沒注意到
03/10 22:48, 15F
推
03/11 00:30, 1月前 , 16F
Ode g2+ssp很不錯，同事的辦公室用機
03/11 00:30, 16F
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03/11 07:30, 1月前 , 17F
大量量產機要做到滿意還是自己稍微動手改一下會比較好
03/11 07:30, 17F
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03/11 07:31, 1月前 , 18F
平台基本上分平置刀盤跟送料器垂直刀盤
03/11 07:31, 18F
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03/11 07:32, 1月前 , 19F
有送料器送豆速度會比較均勻，但結構上穩定度不如平置
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03/11 07:32, 1月前 , 20F
很多有送料器的機種，平行校正容易跑掉
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03/11 07:33, 1月前 , 21F
所以從diy的角度來說，選擇平置再去diy送豆機制比較理想
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03/11 07:34, 1月前 , 22F
從diy角度來說，基本平置df64+mp刀，自己做好平行再另改送豆
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03/11 07:35, 1月前 , 23F
單就粒徑來說在十萬以下機種應該也算是前幾名
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03/11 07:36, 1月前 , 24F
簡單的進豆控制像國外有df64v的鐵片檔豆版類似nz鎖固方式
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03/11 07:37, 1月前 , 25F
要控制更好就要去印3d列印件來讓豆子順順緩慢進豆
03/11 07:37, 25F
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03/11 07:38, 1月前 , 26F
當然啦，怕麻煩的話就現成完機買一買，反正粒徑均勻未必好喝
03/11 07:38, 26F
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03/11 07:40, 1月前 , 27F
有時候想太多也不會比較好喝就是了
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03/11 08:38, 1月前 , 28F
感謝各位板友的推薦！的確想太多真的會心累
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03/11 08:39, 1月前 , 29F
那如果一樣都是SSP 64mm MP刀盤
03/11 08:39, 29F
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03/11 08:40, 1月前 , 30F
選擇ODE gen2 或DF64是不是就沒差了？謝謝～
03/11 08:40, 30F
推
03/11 09:12, 1月前 , 31F
df64+mp用家+1，目前也還在物色下一台升級
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03/11 09:18, 1月前 , 32F
兩台用同刀盤的話，味道差異不會很明顯
03/11 09:18, 32F
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03/11 09:19, 1月前 , 33F
主要建議去看一些網路上的拆清影片，兩者各自的拆清問題不同
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03/11 09:19, 1月前 , 34F
要看自己習慣哪種
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03/11 13:00, 1月前 , 35F
好的，感謝大大！
03/11 13:00, 35F
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03/11 13:01, 1月前 , 36F
不過說也奇怪，大家對078手沖的看法如何？國外評價
03/11 13:01, 36F
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03/11 13:01, 1月前 , 37F
似乎很高！
03/11 13:01, 37F
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03/11 14:15, 1月前 , 38F
我覺得以樓主敘述的風味來判斷 你應該不會那麼喜歡078
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03/11 14:15, 1月前 , 39F
它不是那種超高解析度的風味 偏平衡
03/11 14:15, 39F
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03/11 21:04, 1月前 , 40F
078手沖專用刀版本調低轉速細粉會少到有點誇張，我覺得
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03/11 21:05, 1月前 , 41F
短時間內很難接受，我個人偏好064S低轉速
03/11 21:05, 41F
推
03/11 22:07, 1月前 , 42F
本身有小富士鬼齒跟078s.
03/11 22:07, 42F
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03/11 22:07, 1月前 , 43F
覺得手沖078s也很好喝。
03/11 22:07, 43F
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03/12 11:20, 1月前 , 44F
我有Vario陶瓷跟078s，個人偏好078s
03/12 11:20, 44F
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03/13 01:18, 1月前 , 45F
ODE....如果你只有要手沖
03/13 01:18, 45F
推
03/14 22:08, 1月前 , 46F
我是前陣子跟虎記買twinbird全自動手沖～煮出來的咖啡很
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03/14 22:09, 1月前 , 47F
驚豔
03/14 22:09, 47F
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