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作者 fmbottle 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共30則

限定看板：baking

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[問題] 台北短期課程

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: chartille - 發表於 2013/09/09 18:59(10年前)

2^F推fmbottle:八里的穀研所專業密集課程就是學費比較貴09/10 09:43

[麵包] 雜糧小麵包

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: fmbottle - 發表於 2013/09/09 09:44(10年前)

3^F→fmbottle:其實就是做過幾次覺得安佳的拿來烤味道和成品都不好09/10 09:19

[問題] 打發鮮奶油

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: magokoro - 發表於 2013/09/06 15:30(10年前)

7^F推fmbottle:一定要冰著打09/07 06:38

[問題] 打麵團之攪拌棒

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +11

作者: az199402 - 發表於 2013/09/03 17:38(10年前)

10^F→fmbottle:那種的很難打...09/04 05:02

[問題] 全麥饅頭會苦嗎？

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: ice117 - 發表於 2013/08/19 18:50(10年前)

9^F推fmbottle:全麥麵粉通常50%就算多了太多麵包組織和口感也會不佳08/20 05:40

[問題] 可以推薦台北離捷運近的烘焙材料行嗎?

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: ninaQ - 發表於 2013/08/15 02:39(10年前)

6^F推fmbottle:推萬隆全家08/17 05:09

[問題] 法國棍子和義式拖鞋差別?

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: losemiss - 發表於 2013/04/14 09:56(11年前)

7^F推fmbottle:正宗義式麵包通常有加橄欖油04/16 08:07

[其他] 2013烘焙展野上師傅整型法國麵包影片

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: lifelover - 發表於 2013/04/01 22:33(11年前)

1^F推fmbottle:相當厲害的三折法04/02 07:49

[點心] 好吃破表的 Tiramisù

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: fmbottle - 發表於 2013/02/27 08:25(11年前)

4^F→fmbottle:沒有也沒加動物膠所以是比較濕軟的這樣真的超好吃02/27 09:26

[問題] 甜酒釀吐司發不起來

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +5

作者: imparadise - 發表於 2012/12/21 21:53(11年前)

1^F推fmbottle:我懷疑是和麵糰時就出問題可以說詳細一點嗎?12/22 05:16

16^F推fmbottle:幾種可能酵母會不濟：與鹽接觸脫水死、與過多糖接觸、12/23 07:01

17^F→fmbottle:被油脂包住、吃到冰太冷沒活力鹽糖油冰這四樣是我做麵包12/23 07:03

18^F→fmbottle:時一定不會讓酵母直接接觸的東西然後就是發酵時的溫度12/23 07:04

19^F→fmbottle:如果真沒辦法我寧它在室溫下慢慢發也不想擔被熱死的風險12/23 07:05

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