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作者 EFPTT 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共307則

限定看板：baking

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[其他] 基隆西點蛋糕丙級救國團暨考照心得

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +6

作者: tp6mp4m3 - 發表於 2015/10/31 19:52(8年前)

2^F推EFPTT: 不知道為什麼救國團的材料費一樣丙級不同區域材料費竟然差10/31 20:27

3^F→EFPTT: 這麼多,你的好便宜!10/31 20:28

[問題] 魔咒的戚風蛋糕

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +5

作者: ca2418 - 發表於 2015/10/31 15:25(8年前)

20^F推EFPTT: 你拍個蛋糕切面組織圖看看10/31 20:35

21^F→EFPTT: 基本上我認為你的蛋白霜應該是沒有打好!因為這個食譜其實10/31 20:36

22^F→EFPTT: 水份偏多! 蛋白霜應該要打到中性偏乾才對10/31 20:36

[問題] 可以用牛奶代替奶粉嗎?

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +4

作者: zn9725 - 發表於 2015/10/24 19:22(8年前)

3^F推EFPTT: 奶粉可以增加吸水程度,一般配方基本上都不會放太多10/24 19:45

4^F→EFPTT: 沒有可以省略沒關係! 麵包要好吃最重要還是你打麵團的程度10/24 19:46

5^F→EFPTT: 再來是配方的配制10/24 19:46

[洽特] 好市多無鹽奶油(鳳山五甲)

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: dogcatbig - 發表於 2015/10/23 04:31(8年前)

4^F推EFPTT: 餅乾最快呀!油一下就消耗完10/23 21:21

[問題] 山型吐司一高一低原因？

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: vivita - 發表於 2015/10/23 02:21(8年前)

8^F推EFPTT: 你這個筋度還沒到,橄捲施力不平均所以高矮不一10/23 21:23

[問題] 燕子酵母粉高糖的怎麼做麵包

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: ask543 - 發表於 2015/09/24 17:32(8年前)

1^F→EFPTT: 拿來做吐司甜麵包,如果不常吃就是分售09/24 18:52

[問題] 想請教有買國際牌NB-H3200的版友

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +12

作者: cherry0424 - 發表於 2015/09/23 22:07(8年前)

8^F推EFPTT: 五金行買個轉接頭幾十元就搞定啦09/24 18:51

[問題] 詢問有關專業烤箱推薦

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +5

作者: rickkcir - 發表於 2015/09/17 00:46(8年前)

5^F推EFPTT: 你要問專業烤箱你的預算買不到，除非二手，還有專業烤箱要09/17 10:15

6^F→EFPTT: 請水電師傅過來改電箱接220v,你先確定你女朋友要的是什麼吧09/17 10:15

7^F→EFPTT: ！09/17 10:15

[問題] 烤派皮的顏色

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: bkjolin - 發表於 2015/08/16 00:12(8年前)

3^F推EFPTT: 放中層烤,不然就是後面拿掉重石調高上火08/16 00:18

4^F→EFPTT: 派我都放中層烤,你的方法沒什麼問題,壓重石跟T大説的15分08/16 00:19

5^F→EFPTT: 就好,主要目的只是不要讓底部澎起來,最後15分調高上火08/16 00:21

6^F→EFPTT: 來上色08/16 00:21

[蛋糕] 蛋糕固定在紙板上避免移位？？

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +4

作者: fattybaa - 發表於 2015/08/02 21:26(9年前)

10^F→EFPTT: 用紙模08/02 22:33

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