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作者 Dusha 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共168則

限定看板：baking

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[問題] 把麵包麵團拿去蒸

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +2

作者: masac - 發表於 2014/03/31 00:24(10年前)

1^F→Dusha:蒸龍蒸時的溫度差不多一百度哪可能比烤箱高03/31 01:14

2^F→Dusha:在蒸/烤時酵母都差不多死了哪有什麼快速發酵.....03/31 01:14

3^F→Dusha:擔心發太久可以丟冰箱冷藏...03/31 01:16

[問題] 做蛋糕可以不加水嗎?

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +2

作者: ok6080599 - 發表於 2014/03/19 23:57(10年前)

12^F→Dusha:嘖這次不要再亂改食譜了啦XDDDDDD 酵母跟泡打完全不一樣03/22 20:28

[問題] 失敗的鬆餅again..口感QQ

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: win730 - 發表於 2014/03/10 10:15(10年前)

4^F→Dusha:鬆餅可以用發粉阿不是很多人這樣用? (我用過泡打粉)03/10 15:14

[蛋糕] 蛋糕做起來像是發糕0.0

[ baking ]27 留言, 推噓總分: +5

作者: ok6080599 - 發表於 2014/03/08 23:11(10年前)

21^F→Dusha:.......所有成分比例完全不同怎會期待做出一樣的東西03/10 15:16

[洽特] 歐洲自學甜點食譜分享

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +14

作者: amandaPTT - 發表於 2014/03/05 20:36(10年前)

2^F推Dusha:推~ 比賽加油:)03/05 22:14

[問題] 貝果麵糰手揉要揉到什麼程度

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: hcln - 發表於 2014/03/03 23:07(10年前)

4^F→Dusha:我手揉過1200g薄膜耶手快斷掉...03/04 10:50

[問題] 做饅頭的酵母？

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +2

作者: ooQss - 發表於 2014/03/03 21:38(10年前)

4^F→Dusha:風味跟酵母沒有很大關係03/04 00:17

[蛋糕] 蛋黃小西餅(牛粒)~別再叫我台式馬卡龍了

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +9

作者: yunasuki - 發表於 2014/02/27 17:51(10年前)

8^F→Dusha:週末自己在家烤了沒夾餡也好吃大家都說讚~~~03/06 02:09

9^F→Dusha:自己烤的蛋黃香氣很棒(有點像孔雀餅乾XD) 外面賣的反而較少03/06 02:10

[問題] 低預算麵糰攪拌機選擇

[ baking ]54 留言, 推噓總分: +17

作者: hikaru777555 - 發表於 2014/02/22 20:17(10年前)

37^F→Dusha:就算沒出筋膜也會膨脹吧我覺得您麵包的問題可能不只是揉麵02/23 15:24

38^F→Dusha:我也是新手要揉出薄膜大概要30min以上手法有差要用甩打~02/23 15:25

[其他] 分享如何計算烘焙比例

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +25

作者: iambic - 發表於 2014/02/18 01:09(10年前)

11^F推Dusha:實用推~02/18 17:34

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