[問題] 做蛋糕可以不加水嗎?

看板baking作者 (猛人)時間11年前 (2014/03/19 23:57), 編輯推噓2(2推 0噓 10→)
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如標題 本小新手這幾天想要做巧克力蛋糕 就上網看了食譜 但是 看了一下 發現有點神祕 我發現 它裡面沒有加水或牛奶比較液體狀的就是雞蛋還有奶油 http://icook.tw/recipes/54852 食譜網址 請問 真的可以這樣做嗎@@ 不加水 靠兩顆雞蛋可以讓麵粉混好嗎 打算周六來做看看的說 PS 我是打算做材料一半的量來試試水溫 波露巧克力1包 無鹽奶油30g 糖粉20g 雞蛋1顆 低筋麵粉25g 無鋁泡打粉1/8茶匙 打算改成這樣試試 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.128.67.241
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標準的磅蛋糕都沒在加水的吧
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作蛋糕本來就可以不加水
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是喔 我小新手一枚 多謝指教 週六做= =+
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不過 一顆小蛋糕 一包坡路巧克力 不知道會不會太多
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話說 我想把泡打粉換成酵母粉-3- 想消耗光光
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推
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泡打粉跟酵母作用方式不同 那包酵母如果不貴你就乾脆
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送人或丟垃圾桶吧 省得為了遷就酵母讓自己那麼頭疼
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btw,這個食譜的切面圖不會讓我想嘗試這個配方
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切面很醜ㄇ 0.0 我是不大會分辨就是了
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酵母粉我拿來做饅頭好了 得等回家做
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推
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海綿也不加水啊
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03/22 20:28, , 12F
嘖 這次不要再亂改食譜了啦XDDDDDD 酵母跟泡打完全不一樣
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