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作者 dog51485 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共77則

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[問題] 有辦法少放油又把雞蛋豆腐煎得漂亮嗎？

[ cookclub ]64 留言, 推噓總分: +27

作者: s82112523 - 發表於 2024/05/08 11:21(3周前)

48^F推dog51485: 就是用油煎過才會漂亮啊，口感也比較好05/09 18:08

[問題] 滷肉先炒糖，跟炒肉再放糖拌炒，有甚麼差?

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +12

作者: teeo - 發表於 2024/04/26 00:28(1月前)

31^F推dog51485: 我喜歡用可樂代替糖色04/28 19:25

[問題] 請問哪些魚適合做魚湯？

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +19

作者: felixr0123 - 發表於 2024/04/23 14:04(1月前)

26^F推dog51485: 鮭魚味噌湯?04/24 23:30

[問題] 麥味登的嫩雞沙拉

[ cookclub ]45 留言, 推噓總分: +12

作者: tn709033 - 發表於 2024/04/13 18:59(1月前)

40^F推dog51485: 我在早餐店的打工，雞胸肉會裹蛋液+太白粉水去煎，04/15 18:19

41^F→dog51485: 後來自己在家也是這樣煎04/15 18:19

42^F→dog51485: 想要軟嫩買新鮮的雞胸肉回去泡鹽水就可以了04/15 18:21

43^F→dog51485: ，連鎖的雞胸肉都是一整包已經醃過的喔04/15 18:22

[問題] 不沾鍋的選擇

[ cookclub ]63 留言, 推噓總分: +26

作者: highspire - 發表於 2024/03/24 23:05(2月前)

36^F推dog51485: 大百貨隨便挑開始會沾鍋了就換新的03/26 00:13

[問題] 醬油蛋炒飯失敗檢討

[ cookclub ]75 留言, 推噓總分: +27

作者: gauss760220 - 發表於 2024/03/10 18:46(2月前)

54^F推dog51485: 你要馬上炒一開始就不要用那麼多水，飯會黏就是水03/11 19:08

55^F→dog51485: 太多，如果你米沒有泡水，外鍋水只放半杯，米心一03/11 19:08

56^F→dog51485: 定還是硬的，如果用電鍋煮飯，水量要自己抓，酌量03/11 19:08

57^F→dog51485: 減少20%的水量就好，而且要多試幾次才知道到底要放03/11 19:08

58^F→dog51485: 多少水。所以才說最好的方法就是今天煮飯，冰隔夜03/11 19:08

59^F→dog51485: 再炒。或者樓上有個蛋黃跟白飯混在一起炒的方法也03/11 19:09

60^F→dog51485: 行，我個人是比較愛先炒蛋油所以不常用這招03/11 19:09

61^F推dog51485: 。還有很多人可能是用不沾鍋炒飯，油就加的很少，03/11 19:10

62^F→dog51485: 也會導致飯黏03/11 19:10

[問題] 醬油蛋炒飯

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +13

作者: gauss760220 - 發表於 2024/03/05 15:52(3月前)

27^F推dog51485: 我只會用隔夜飯炒飯03/07 17:42

28^F→dog51485: ，每次煮的米都會先泡水兩個小時，米:水1:103/07 17:43

29^F→dog51485: 米會吃起來會更香甜，日本人甚至會冰冰箱泡隔夜03/09 11:52

[問題]食材酒味重的紅酒燉牛肉怎麼救

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +11

作者: jpqh0659 - 發表於 2024/03/06 19:07(2月前)

26^F→dog51485: 你這是入味了，煮不掉的03/08 00:51

27^F→dog51485: ，直接另外煮紅蘿蔔加進去比較快03/08 00:52

[問題] 適合燉牛肉的啤酒

[ cookclub ]53 留言, 推噓總分: +20

作者: sagwow - 發表於 2024/02/17 18:46(3月前)

29^F推dog51485: 我也是不想買一整罐紅酒，所以直接買一罐黑啤酒還02/19 12:19

30^F→dog51485: 代替，一樣好吃02/19 12:19

[問題] 氣炸鍋炸出來的豬排濕濕的

[ cookclub ]36 留言, 推噓總分: +12

作者: dog51485 - 發表於 2024/02/11 15:33(3月前)

11^F→dog51485: 不好意思補充一下，豬排是我自己去買全聯的冷藏胛02/11 18:56

12^F→dog51485: 心肉回來做的02/11 18:56

13^F→dog51485: 有沾麵粉蛋黃麵包粉02/11 18:58

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