作者查詢 / color0114

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作者 color0114 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共111則

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[問題] 好市多cream cheese小顆粒如何去除

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +6

作者: eveno - 發表於 2020/06/30 09:25(4年前)

4^F→color0114: 看過有師傅用調理機打起來很滑順，但27.242.230.16 06/30 10:22

5^F→color0114: 不是好市多牌子，下次也想試試拿來打卡27.242.230.16 06/30 10:22

6^F→color0114: 夫

[問題] 即溶咖啡粉

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: Pizza1 - 發表於 2020/06/19 11:14(4年前)

1^F→color0114: 用重烘焙咖啡會比較好喔！不用擔心會苦39.13.102.151 06/19 12:00

2^F→color0114: ，因為手指餅乾甜度足夠，我本身不喝咖39.13.102.151 06/19 12:00

3^F→color0114: 啡用重烘焙的下去做還是覺得非常甜39.13.102.151 06/19 12:00

[徵才] youtube影片剪輯

[ soho ]8 留言, 推噓總分: +8

作者: pingkol - 發表於 2020/06/17 22:59(4年前)

1^F推color0114: 已站內，謝謝！06/17 23:26

[推薦] 主持人-花朵婚禮彥含

[ GetMarry ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: cntlove - 發表於 2020/05/28 21:44(4年前)

3^F推color0114: 推彥含！27.242.103.23 05/28 23:02

[問題] 無鹽奶油

[ baking ]63 留言, 推噓總分: +18

作者: hunchu - 發表於 2020/05/26 23:18(4年前)

7^F→color0114: 真的非常非常淡，覺得不好吃從此不再買39.9.42.217 05/27 08:50

8^F→color0114: ，剩下的都拿來刷模具了39.9.42.217 05/27 08:50

[問題] 抹茶糊很難攪拌？

[ baking ]41 留言, 推噓總分: +4

作者: Anint - 發表於 2020/05/19 11:47(4年前)

3^F→color0114: 可以先下一半蛋白>粉>剩下蛋白27.246.75.25 05/19 15:04

4^F→color0114: 避免前面粉拌不勻弄太久導致整鍋消泡27.246.75.25 05/19 15:04

5^F→color0114: 抹茶粉吸水性非常好，可以增加一點牛27.246.75.25 05/19 15:06

6^F→color0114: 奶的比例去平衡，詳細加多少可能就要27.246.75.25 05/19 15:06

7^F→color0114: 自己測試或是多看一點不同人的食譜去27.246.75.25 05/19 15:06

8^F→color0114: 比較27.246.75.25 05/19 15:06

[問題] 蛋糕卷烘烤時兩邊漲大中間凹陷？

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +4

作者: layu19920414 - 發表於 2020/05/14 23:38(4年前)

2^F→color0114: 是不是左右底火太高，可以買個烤箱溫39.11.198.65 05/15 09:11

3^F→color0114: 度計測爐內溫度39.11.198.65 05/15 09:11

4^F推color0114: 下次蛋白可以試試再打硬一點點，麵糊39.11.198.65 05/15 09:14

5^F→color0114: 用刮板抹平，把烤盤拿起來在底下用力39.11.198.65 05/15 09:14

6^F→color0114: 拍幾下，或是拿竹籤在裡面划一划弄掉大39.11.198.65 05/15 09:14

7^F→color0114: 氣泡39.11.198.65 05/15 09:14

[問題] 無奶蛋配方的蛋糕沒有膨脹

[ baking ]8 留言, 推噓總分: 0

作者: fishball0000 - 發表於 2020/05/14 20:06(4年前)

1^F→color0114: 看看泡打粉是不是受潮或過期了，有時39.10.130.179 05/14 22:04

2^F→color0114: 放太久會失去作用39.10.130.179 05/14 22:04

[問題] 取代優格的鮮奶+檸檬？

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: hunchu - 發表於 2020/05/14 04:24(4年前)

2^F→color0114: 我做磅蛋糕是整碗倒進去用39.10.130.179 05/14 22:01

[問題] 自製酸奶油問題請教

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +3

作者: Tenno081 - 發表於 2020/05/11 21:34(4年前)

1^F→color0114: 試過用家裡自製的優格+鮮奶油，非常滑27.246.97.108 05/11 21:47

2^F→color0114: 順濃郁超好吃！之前磅蛋糕有做檸檬+鮮27.246.97.108 05/11 21:47

3^F→color0114: 奶(不是鮮奶油)增加濕潤度，攪拌後是27.246.97.108 05/11 21:47

4^F→color0114: 塊狀豆腐渣的感覺，味道沒試過直接加進27.246.97.108 05/11 21:47

5^F→color0114: 蛋糕裡了27.246.97.108 05/11 21:47

8^F→color0114: 沒有試過檸檬+鮮奶油27.246.97.108 05/11 23:09

9^F→color0114: 但優格我也是攪一攪就直接放冰箱了！27.246.97.108 05/11 23:10

10^F推color0114: 不用等凝固有均勻就行了，隔天拿出來會27.246.97.108 05/11 23:12

11^F→color0114: 結成整塊，但挖起來是很柔軟的27.246.97.108 05/11 23:12

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