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作者 cbunsg 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共120則

限定看板：baking

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[問題] 烘王A+電源線長度

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +5

作者: merpheus - 發表於 2019/05/03 19:16(5年前)

7^F推cbunsg: 電功率1400瓦，一般有檢驗合格的延長線都61.223.117.127 05/04 00:54

8^F→cbunsg: 可以安心使用，只要你不要插其他電器+隨61.223.117.127 05/04 00:54

9^F→cbunsg: 意彎折綑綁過長線材，電線約2公尺以內而61.223.117.127 05/04 00:54

10^F→cbunsg: 已(未精準量測)61.223.117.127 05/04 00:54

[問題] 乳酪蛋糕拌好呈現碎豆花狀

[ baking ]39 留言, 推噓總分: +4

作者: ronnie1205 - 發表於 2019/04/28 10:08(5年前)

14^F推cbunsg: 奶油乳酪不是都用手動攪拌為主嗎？61.223.115.206 04/28 17:30

15^F推cbunsg: 電動的話，要用低速避免過度攪打(如同鮮61.223.115.206 04/28 17:33

16^F→cbunsg: 奶油怕過度打發)61.223.115.206 04/28 17:33

[問題] 磅蛋糕脫模

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: qeye000 - 發表於 2019/04/20 12:10(5年前)

8^F推cbunsg: 我都用烤焙紙鋪在模具，方便脫模36.234.133.96 04/20 22:34

[問題] 古早味蛋糕的失敗材料

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +2

作者: timmysid - 發表於 2019/04/15 23:07(5年前)

5^F推cbunsg: 第一步驟不要放牛奶，純放油，有油紋就能180.217.75.45 04/16 11:20

6^F→cbunsg: 下粉，拌勻後加牛奶(順便降溫)，之後下蛋180.217.75.45 04/16 11:20

7^F→cbunsg: 黃180.217.75.45 04/16 11:20

8^F→cbunsg: 看起來你的油奶沒有攪拌的樣子，導致麵糊180.217.75.45 04/16 11:21

9^F→cbunsg: 出油了180.217.75.45 04/16 11:21

10^F→cbunsg: 糖先和蛋黃混合打散，後來再一起加入麵糊180.217.75.45 04/16 11:22

[問題] 奶油取代沙拉油戚風蛋糕失敗

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +6

作者: vkr46729 - 發表於 2019/03/09 15:53(5年前)

2^F推cbunsg: 用奶油，感覺影響沒那麼大耶180.217.227.251 03/09 16:19

[問題] 請教輕乳酪蛋糕失敗有附圖跟做法

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +10

作者: newabs - 發表於 2019/03/05 19:02(5年前)

17^F推cbunsg: 趁熱脫模+136.234.132.78 03/06 21:43

[問題] 12公分戚風

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +2

作者: yayolovehyde - 發表於 2019/01/13 16:22(5年前)

7^F推cbunsg: 脫模失敗+1180.217.192.140 01/14 18:03

[問題] 平板戚風蛋糕烘烤問題已刪文

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +4

作者: Lattedaily - 發表於 2019/01/02 20:16(5年前)

1^F推cbunsg: 烤盤有墊白報紙嗎？110.50.169.47 01/02 20:30

16^F推cbunsg: 我說的是白報紙，不是烘焙紙喔！其實看照1.200.40.209 01/03 12:51

17^F→cbunsg: 片會覺得是消泡了，但是你又說同樣配方做1.200.40.209 01/03 12:51

18^F→cbunsg: 圓模戚風，才覺得是沾附力不足。1.200.40.209 01/03 12:51

[問題] 杯子蛋糕塌陷

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +9

作者: micky0902 - 發表於 2018/12/26 16:34(5年前)

3^F推cbunsg: 感覺沒烤透110.50.186.122 12/26 20:52

26^F推cbunsg: 烤箱加溫能力可能不夠，要烤久一點，水分61.223.112.11 12/29 22:34

27^F→cbunsg: 蒸發以後，降溫後蛋糕孔隙才能維持。但是61.223.112.11 12/29 22:34

28^F→cbunsg: 也不是烤到全乾...61.223.112.11 12/29 22:34

[問題] 新手請教蛋糕捲問題

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +6

作者: woowoo66NO1 - 發表於 2018/11/08 16:32(5年前)

1^F推cbunsg: 總共烤了多久呢？180.217.202.87 11/08 18:56

2^F推cbunsg: 另外，加熱油的目的，是要做燙麵法，可以180.217.202.87 11/08 18:59

3^F→cbunsg: 讓蛋糕體更加濕潤，因為麵粉在高溫發生糊180.217.202.87 11/08 18:59

4^F→cbunsg: 化反應180.217.202.87 11/08 18:59

7^F推cbunsg: 蛋糕捲的蛋糕，烤好用手輕拍表面，會感覺111.252.72.203 11/08 22:15

8^F→cbunsg: 蓬蓬且手上沒有濕氣，初學者可以用竹籤穿111.252.72.203 11/08 22:15

9^F→cbunsg: 刺確認不沾黏，照片看起來像沒有烤透，另111.252.72.203 11/08 22:15

10^F→cbunsg: 外撕白報紙要完全放涼再撕會比較好，建議111.252.72.203 11/08 22:15

11^F→cbunsg: 可以放在鐵架上面放涼，也可幫助底部水氣111.252.72.203 11/08 22:15

12^F→cbunsg: 散去111.252.72.203 11/08 22:15

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