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作者 breezefen 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共10則

限定看板：baking

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[ baking ]14 留言, 推噓總分: +2

作者: crazyparty - 發表於 2013/06/17 14:01(12年前)

2^F推breezefen:戚風微裂頂正常的,入模應八分滿,蛋黃糊的麵粉量改為70g06/19 20:32

5^F→breezefen:以戚風的蛋黃糊來說,應該也要增加10~20g的糖量,預熱16006/19 20:40

6^F→breezefen:烤用140度20~25分試試看06/19 20:41

11^F→breezefen:粉量不足水量過多才會烘烤不熟,調整後用140此溫度試試看06/21 01:35

12^F→breezefen:之前會中間凹底代表底火過旺,烤完一樣用竹籤試,然後進爐06/21 01:38

13^F→breezefen:出爐都要敲幾下,將多餘空氣敲出,祝成功~06/21 01:41

14^F→breezefen:水量可以再加10g,糖量過低撐不起蛋糕,過多表面易濕黏06/21 01:45

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: AnneS - 發表於 2013/06/12 10:58(12年前)

3^F推breezefen:carol老師呀!他有分類-甜點筆記就是你要的蛋糕類06/19 22:29

4^F→breezefen:你搜尋carol自在生活就找得到了,是很棒無私分享的老師06/19 22:32

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +5

作者: elliott324 - 發表於 2013/06/04 21:19(12年前)

6^F推breezefen:真的好厲害哦!!!謝謝分享06/19 23:28

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