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2F推:戚風微裂頂正常的,入模應八分滿,蛋黃糊的麵粉量改為70g06/19 20:32
5F→:以戚風的蛋黃糊來說,應該也要增加10~20g的糖量,預熱16006/19 20:40
6F→:烤用140度20~25分試試看06/19 20:41
11F→:粉量不足水量過多才會烘烤不熟,調整後用140此溫度試試看06/21 01:35
12F→:之前會中間凹底代表底火過旺,烤完一樣用竹籤試,然後進爐06/21 01:38
13F→:出爐都要敲幾下,將多餘空氣敲出,祝成功~06/21 01:41
14F→:水量可以再加10g,糖量過低撐不起蛋糕,過多表面易濕黏06/21 01:45
3F推:carol老師呀!他有分類-甜點筆記就是你要的蛋糕類06/19 22:29
4F→:你搜尋carol自在生活就找得到了,是很棒無私分享的老師06/19 22:32
6F推:真的好厲害哦!!!謝謝分享06/19 23:28
1F推:很有幫助的文章耶!!01/12 03:57
257F推:小蝦模仿阿信那一段好有爆點,我笑到不行~12/24 00:49
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暱稱:晴天人
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