作者 boil 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共383則

[問題] 我洗的愛玉、好濁、有草味

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作者: lovewinnow - 發表於 2010/08/29 22:58(13年前)

1^F推boil:你的愛玉洗出來跟我家洗的差很多耶為什麼還要用果汁機打?08/29 23:02

2^F→boil:我家都用濾袋把愛玉子放進去之後就開始搓了08/29 23:03

3^F→boil:還有不可以用純水喔08/29 23:03

14^F推boil:所以直接洗就可以了08/29 23:28

[食譜] 韓式海鮮煎餅

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: boil - 發表於 2010/08/29 20:49(13年前)

1^F→boil:微焦是我之前看型男詹姆士教的我個人覺得味道真的有差08/29 21:04

3^F→boil:汽水也是看詹姆士用的 XD 講到汽水就好懷念冰淇淋汽水08/29 22:23

4^F→boil:我媽以前年糕裹的粉都會加汽水我都很愛把它喝光08/29 22:24

6^F→boil:應該是可以吧汽水都可以讓麵團蓬鬆08/29 23:00

9^F→boil:會變這樣會不會是水太多?我是用粉:水 1:1 的比例08/30 10:18

10^F→boil:雞蛋我也算在水的那邊08/30 10:18

[問題] 打蛋的時候蛋殼會掉進去

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作者: samantha171c - 發表於 2010/08/29 16:49(13年前)

4^F推boil:推樓上以前當兵就發生過打了幾百顆忽然一顆壞蛋08/29 21:15

[閒聊] 商借真空包裝機

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作者: capik - 發表於 2010/08/29 13:10(13年前)

1^F推boil:你標題打中空@@08/29 20:51

[問題] 泡菜太鹹又不會酸怎麼救

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作者: ZBeta - 發表於 2010/08/28 20:42(13年前)

6^F推boil:做料理囉如果是生鮮的多放一段時間就酸了08/29 00:06

7^F→boil:真好奇是哪家@@08/29 00:06

[問題] 可以曬太陽嗎？(食品保存)

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作者: episold - 發表於 2010/07/29 11:26(14年前)

6^F推boil:罐頭類的這樣做放個幾天倒是無妨07/29 14:29

Re: [問題] 冷藏放了幾個月的韓式泡菜?

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +5

作者: boil - 發表於 2010/07/28 21:45(14年前)

1^F→boil:另外附註一下很多食品其實放越久越好吃例如豆腐乳07/28 21:45

2^F→boil:有次我去買東西碰到一個婦人他在那邊挑比較新鮮的豆腐乳07/28 21:46

3^F→boil:我就跟他說你要挑甜酒腐乳一定要挑那種超黑的過期的那種07/28 21:46

4^F→boil:才是真正好吃的甜酒豆腐乳07/28 21:46

5^F→boil:像是前幾篇提到的味噌也是唷07/28 21:50

7^F→boil:對那個婦人在挑比較白的我聽的就忍不住跟他說要挑黑的才07/28 21:52

8^F→boil:對他還半信半疑 XDD 後來我看他是帶黑的結帳07/28 21:52

13^F→boil:會這樣沒錯但是他死掉之後 pH值會非常低所以冰存得宜07/28 23:23

14^F→boil:是可以放很久沒問題的07/28 23:23

Re: [問題] 一種粉紅番茄醬哪裡有賣呢 ?

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作者: ivysky - 發表於 2010/07/28 21:25(14年前)

4^F→boil:那種應該跟萬家香的海山醬有點像比較像是蚵仔煎加的那種07/28 21:48

5^F→boil:但是這種醬我就不會調了 Orz 我一直很想學但是調不出來07/28 21:49

6^F→boil:感覺上糖比例比較重輕微的番茄醬配上醬油膏07/28 21:49

[問題] 澎湖的石蚵怎麼料理?

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作者: LucyMe - 發表於 2010/07/27 17:58(14年前)

9^F推boil:澎湖的石蚵料理最有名的應該是醋做的那種吃生的醋酢鮮蚵07/28 21:32

10^F→boil:菜名好像叫這樣子07/28 21:32

11^F→boil:我記得料好像有醋芥末蒜泥蔥要不要幫你轉澎湖版呢?07/28 21:33

12^F→boil:那邊很多強者唷07/28 21:34

[問題] 哪裡可以買到酒石酸、海藻酸鈉...等材料?

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: Hane - 發表於 2010/07/24 12:04(14年前)

6^F推boil:你可以打去振芳問看看但是他最小量好像要一公斤07/25 18:39

7^F→boil:他是台灣的食品添加物龍頭07/25 18:40

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