[問題] 我洗的愛玉、好濁、有草味

看板cookclub作者 (多點快樂)時間14年前 (2010/08/29 22:58), 編輯推噓11(11推 0噓 26→)
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想請教版上的朋友們 我洗愛玉的步驟錯了嗎 先前在網路上搜尋到 果汁機+愛玉子可以輕鬆洗出 >"< 所以想偷吃步用果汁機 步驟: 將愛玉子+水攪拌後 倒入濾帶 再鍋中搓洗一下 但是洗出來怎麼不是晶瑩剔透的愛玉 反而濁濁的 我覺得有一點草味 ,朋友說他沒吃出草味 圖片在這邊: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=lovewinnow&book=36 密碼:cookclub0829 比例: 愛玉25g :1500CC水 目前猜想有幾個可能 1. 果汁機打太久了 2. 秤子準度有問題 比例錯誤 請版上的朋友指導一下 >”< 我也想要做出好吃的愛玉啊! ! 拜託大家了 T_T -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.198.169.249 ※ 編輯: lovewinnow 來自: 114.198.169.249 (08/29 23:00)
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你的愛玉洗出來 跟我家洗的差很多耶 為什麼還要用果汁機打?
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我家都用濾袋 把愛玉子放進去之後就開始搓了
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還有不可以用純水喔
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對啊 >"< 差很多 那時候想說這樣比較快
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我是用自來水煮開放冷 鍋子也洗乾淨
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應該是果汁機的問題~我有一次也是想用果汁機來打,結果
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我家的馬力太強,打成一小鍋乳棕色的東西,而且還不凝結
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XD 用手洗的就很正常 http://tinyurl.com/284s5w7
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其實用手很快耶,慢慢搓個5~10分鐘就好 缺點就是沒戴
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手套的話比較不衛生一點XD
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我用過西瓜汁、柳橙汁來洗,發現還是用水洗的口感最好
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下次想試用稀釋蔓越莓汁來洗!
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M版友這很棒 我今天一直想用百想果汁來TRY XD
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所以直接洗就可以了
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好的 我明天直接洗洗看 ^^ 謝謝boil
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會有一點草味正常，不過你的顏色...@@ 好囧喔...
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為什麼樓上的照片&原po的照片的顏色都看起來怪怪的...@@
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我之前洗出來的，基本上顏色就是跟外邊賣的那樣類色
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透明黃，只是很不清澈
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還是因為那是照片的關係呀?
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跟m大一樣 用vitamix做二次都失敗
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呃~我放的那張照片有寫左邊那塊才是用開水洗的原味愛
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玉,而且剛好因為是從倒扣後挖的,所以有取到沉澱的部分
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上面的部分就是一般會看到的愛玉顏色
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......為什麼要用果汁機打 就種子放袋子 用手搓揉就好了
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是做到多大量要起用機具了 囧
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還有 水要用微溫 跟體溫差不多的溫度下去搓洗
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才1500cc直接手洗就好了阿 @_@|
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第一次聽到用果汁機@"@
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只能說我太白痴了 >"< 耍笨 自以為果汁機很快速 XD
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可以google 愛玉,果汁機 還滿多人這樣做的,發現這樣做
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似乎有時間跟果汁機轉速的限制 還是手洗簡單XD
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用手搓揉簡單又方便，10-15分鐘就完成了，有興趣的話
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我也是用果汁機洗的懶人 我覺得很輕鬆阿 不過我洗出來很正常
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會不會是愛玉子材料的問題??
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推
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愛玉子+水 果汁機低速攪拌(約90~120秒) 過濾後等結凍
09/01 09:44, 37F
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