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作者 attack0214 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共215則

限定看板：baking

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[贈送] 冷凍蛋白臺北捷運港墘站

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: shinjyeh - 發表於 2016/02/21 15:35(10年前)

2^F推attack0214: 之前拿過謝謝帥哥!!02/22 01:04

[問題] 拿快過期的牛奶做甜點

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: pacos - 發表於 2016/02/19 00:18(10年前)

1^F推attack0214: 基本上保存期限只是參考用的02/19 00:30

[問題] 手提/立式兩用攪拌機請益

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: ivy2972000 - 發表於 2016/02/17 00:11(10年前)

1^F推attack0214: 300g的話先用手打軟再用的打蛋器打也會很好打唷，如果02/17 00:46

2^F→attack0214: 不是很想買攪拌器的話xD02/17 00:46

[問題] 牛軋糖軟硬度與轉化糖漿的關係

[ baking ]38 留言, 推噓總分: +5

作者: cloud520 - 發表於 2016/02/15 15:22(10年前)

1^F推attack0214: 葡萄糖似乎也可以02/15 18:32

[問題] 千層派皮時遇到的黃油問題

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +6

作者: yunchiacat - 發表於 2016/02/10 19:57(10年前)

1^F推attack0214: 說奶油就好了啊為什麼硬要說黃油xD02/10 23:54

2^F→attack0214: 會不會是奶油微波過頭油水分離了，試試看用熱水融化就02/11 00:01

3^F→attack0214: 好02/11 00:01

4^F推attack0214: 或是說蛋無法和奶油乳化完成02/11 00:24

14^F→attack0214: 黃油好像是中國那邊的說法吧02/11 10:47

[問題] 用水手粉的餅乾不脆

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +1

作者: kifhpga - 發表於 2016/01/31 21:44(10年前)

1^F推attack0214: 改點配方用高粉呢01/31 22:04

2^F→attack0214: 軟的話有可能是沒烤乾01/31 22:05

Re: [問題] 請幫我看卡士達醬該怎麼修正

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: Darius - 發表於 2016/01/27 13:03(10年前)

3^F推attack0214: 蛋黃糊拌完之後再加入溫熱的牛奶01/28 18:59

4^F→attack0214: 再使用隔水加熱呢~01/28 18:59

5^F→attack0214: 不過這樣可能煮的時間比較久01/28 18:59

[問題] 烤箱選擇（培雅客/專業半盤）

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +16

作者: whsg - 發表於 2016/01/04 11:55(10年前)

2^F推attack0214: 專業一盤

28^F推attack0214: 還是推專業一盤，因為會一直想換大的xD01/06 16:37

[問題] 麵糰捲上攪拌勾

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +8

作者: penny22 - 發表於 2015/12/30 23:26(10年前)

1^F推attack0214: 換大缸，之前在打一樣的份量，用小缸會上捲，大缸就比12/31 00:32

2^F→attack0214: 較不會了12/31 00:32

3^F→attack0214: 阿沒看到是12公升的Sorry12/31 00:33

[問題] 戚風用實心模不成功

[ baking ]37 留言, 推噓總分: +5

作者: whsg - 發表於 2015/12/28 14:37(10年前)

6^F推attack0214: 配方應該沒有影響，只是溫度可能要調低點，烤久點12/28 20:17

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