作者 ariesmars 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共198則

[其他] 請問小山園抹茶粉的等級差異～

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +9

作者: st342031 - 發表於 2018/03/07 16:34(8年前)

16^F推ariesmars: 小山園防潮抹茶粉超防潮！味道..用量42.76.108.235 03/07 21:14

17^F→ariesmars: 不多吃不出來42.76.108.235 03/07 21:14

[問題] 禮拜三考丙級好緊張之問題一大堆

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +9

作者: jeff921344 - 發表於 2014/08/05 00:33(11年前)

8^F推ariesmars:計算機應該隨便就好,衣服白襯衫應該就可以了,如果真的08/05 01:38

9^F→ariesmars:不行,考場一般會提供可以租的衣服08/05 01:38

10^F→ariesmars:總之,考照完全決定於監評的心情（無誤）有聽過甜麵包成08/05 01:40

11^F→ariesmars:品只有8.x公分,但考試過程態度好而算他過的08/05 01:41

[問題] 營業用攪拌機與家用攪拌機

[ baking ]30 留言, 推噓總分: +13

作者: vikiwei - 發表於 2014/04/18 16:03(12年前)

9^F推ariesmars:皮帶式也不會特別差,可以使用啊,但Dr.Good烤箱用一貫不04/19 00:36

10^F→ariesmars:會太大嗎＠＠？04/19 00:37

[其他] 莊敬考丙級西點蛋糕心得

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: ariesmars - 發表於 2014/03/25 11:31(12年前)

4^F→ariesmars:其實不用喔,我是上過麵包的,但蛋糕就是再家自學了,但大03/25 14:56

5^F→ariesmars:機器跟家用機器就真的有差就是了03/25 14:57

[問題] 西點蛋糕丙級考照的配方問題

[ baking ]3 留言, 推噓總分: 0

作者: ariesmars - 發表於 2014/03/09 00:01(12年前)

2^F→ariesmars:感謝!!!!03/09 00:23

[問題] 麵粉百分比沒100和無麵粉的烘培計算問題?

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: cinnie - 發表於 2014/03/08 23:05(12年前)

1^F推ariesmars:這樣是全部加總是100%的配方,但一般計算是以麵粉為100%03/09 00:04

2^F→ariesmars:所以低粉是100% 其他的就原料重量/麵粉重的%來算03/09 00:05

[問題] 問一種水果

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: ariesmars - 發表於 2014/02/20 00:06(12年前)

2^F→ariesmars:感謝!!!02/20 00:27

[問題] 該買調理機還是調理棒？？

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +7

作者: ariesmars - 發表於 2014/02/12 11:40(12年前)

6^F→ariesmars:因為很斤斤計較…所以想說1kg細砂30塊，打成糖粉比較便02/12 14:24

7^F→ariesmars:宜，囧…請問杏仁粉有分粗跟細的喔！？我在烘焙行都只02/12 14:24

8^F→ariesmars:看到一般的，沒再細分耶？？02/12 14:24

[問題] KitchenAid有辦法打軟大量的奶油乳酪嗎?

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +8

作者: cloudstr - 發表於 2014/01/10 09:58(12年前)

20^F推ariesmars:可以補問其他問題嗎??用攪拌機打奶油乳酪容易有顆粒,但01/13 00:53

21^F→ariesmars:是是沒解凍就直接打的,請問加熱後就會沒顆粒嗎??沒試過.01/13 00:54

22^F→ariesmars:..只會每次乳酪糊做好後過篩Orz01/13 00:55

32^F推ariesmars:感謝CH大！解了我很久無法解決的困擾,感謝！01/13 19:34

Re: [洽特] 法芙娜可可粉巧克力合購

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: nicky0928 - 發表於 2014/01/03 11:49(12年前)

9^F推ariesmars:合購可可粉1公斤+112/27 00:45

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