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作者 applepies 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共215則

限定看板：baking

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[問題] 請教輕乳酪蛋糕失敗有附圖跟做法

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +10

作者: newabs - 發表於 2019/03/05 19:02(5年前)

27^F推applepies: 矽膠模不沾模不適合倒扣，乳酪蛋糕也不115.82.57.124 03/29 00:24

28^F→applepies: 適合倒扣115.82.57.124 03/29 00:24

[問題] 無麩質的麵包一直失敗

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +3

作者: www329 - 發表於 2019/03/13 02:32(5年前)

18^F推applepies: 無麩質麵粉不能當作普通麵粉使用115.82.57.124 03/29 00:21

[問題] 造型戚風脫模問題

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +6

作者: deemon - 發表於 2019/03/28 13:48(5年前)

26^F推applepies: 消泡加沒熟115.82.57.124 03/29 00:17

[問題] 請問大家的鋼盆底部有止滑墊嗎

[ baking ]30 留言, 推噓總分: +10

作者: ciceoo - 發表於 2018/11/07 19:25(5年前)

20^F推applepies: 台灣很多鋼盆用途都是直接加熱當燙煮鍋49.215.41.198 11/08 13:15

21^F→applepies: 或是油炸鍋，底部有做止滑設計的就不能49.215.41.198 11/08 13:15

22^F→applepies: 用直火加熱了喔49.215.41.198 11/08 13:15

[問題] 巧克力杯子蛋糕出油

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: vivakevin - 發表於 2016/04/22 17:39(8年前)

1^F推applepies: 奶油打的不夠膨鬆就會出油04/22 19:10

[問題] 餅乾配方替換食材的重量問題

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: yayabird - 發表於 2016/04/22 16:52(8年前)

2^F→applepies: 楓糖是單糖類，會使餅乾沒辦法脆喔04/22 19:11

[問題] 萊姆酒哪邊買得到??

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: bas918 - 發表於 2016/04/22 16:36(8年前)

3^F推applepies: 萊姆酒是調酒的基酒，洋酒行都有賣04/22 19:13

9^F推applepies: 我搞顛倒了，抱歉啊，哈哈哈04/23 14:57

[問題] 鹹口味瑪德蓮

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: icty - 發表於 2016/04/21 18:04(8年前)

5^F推applepies: 改用有鹽奶油或海鹽之類的吧04/22 00:49

[問題] 製作費南雪蛋糕的杏仁粉問題

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: chiJLca - 發表於 2016/04/17 20:53(8年前)

7^F推applepies: 南杏是泡杏仁茶用的和烘焙用的杏仁品種完全不同04/20 01:56

[問題] 鹿角菜膠、刺淮豆膠

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +5

作者: jorry11111 - 發表於 2015/08/28 22:54(8年前)

6^F推applepies: 鹿角菜是從海藻提煉的天然增稠劑，在化妝品、食品中很08/31 00:26

7^F→applepies: 常見，動物性鮮奶油亦含有這個成份，他可以代替膠質做08/31 00:26

8^F→applepies: 布丁、奶酪、湯凍、糖漿、果醬增稠等08/31 00:26

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