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作者 andycheng60 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共24則

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[問題] 好市多牛排問題

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +8

作者: littleSH1221 - 發表於 2023/03/31 15:43(1年前)

11^F推andycheng60: 薄片牛排，要控制火候03/31 20:58

[問題] 請教熟凍紅蟳料理方式

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +2

作者: nanfeng - 發表於 2023/01/13 18:45(1年前)

10^F推andycheng60: 2樓不想回答可以不用點進來，這裡不需要你01/16 10:12

[問題] 這個和牛要如何料理

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +10

作者: data1728 - 發表於 2022/04/13 18:38(2年前)

20^F推andycheng60: https://i.imgur.com/04r4nkB.jpg04/15 14:00

21^F→andycheng60: 這才是煎牛排要有的顏色，不要用那種條紋鍋煎04/15 14:00

[器具] Neoflam 陶瓷不沾鍋，要怎麼才不沾

[ cookclub ]126 留言, 推噓總分: +48

作者: leondemon - 發表於 2022/01/27 06:46(2年前)

45^F推andycheng60: 那麼多回文還是沒人教陶瓷鍋不沾，之前中華電信辦網01/27 14:10

46^F→andycheng60: 路有送，兩耳湯鍋+木柄湯鍋，半年開始會沾，我現在都01/27 14:10

47^F→andycheng60: 當煮麵、煮湯、煮醬的鍋子了，煎東西直接鐵氟龍不沾01/27 14:10

48^F→andycheng60: 鍋或不鏽鋼鍋配紅外線溫度計01/27 14:10

49^F→andycheng60: 我也是覺得不沾鍋還要弄的像在用不鏽鋼鍋很白癡…那01/27 14:12

50^F→andycheng60: 就直接不鏽鋼鍋燒到200度就好了，幹嘛那麼搞剛，還可01/27 14:12

51^F→andycheng60: 以直接沖刷刷乾淨馬上用01/27 14:12

[問題] 煎牛排熟度及方式請益

[ cookclub ]45 留言, 推噓總分: +15

作者: carcar800125 - 發表於 2019/12/04 20:30(4年前)

26^F推andycheng60: 這樣有五分熟，鑄鐵我沒用過，但牛排不一定要大火煎12/05 09:44

27^F→andycheng60: ，有幾個重點放下去後不要動，煎到有漂亮的焦面再翻12/05 09:44

28^F→andycheng60: 面，而且煎的那面要完全貼到鍋子，因為你牛排不會一12/05 09:44

29^F→andycheng60: 定是非常平整的，所以部分位置沒碰到鍋面，煎的時候12/05 09:44

30^F→andycheng60: 可以稍微輕輕的壓，讓妳煎的那面貼起鍋子，這也是上12/05 09:44

31^F→andycheng60: 色的小技巧12/05 09:44

[問題] 想升級刀具～輙策

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +19

作者: tofutoeby - 發表於 2019/11/15 13:08(4年前)

26^F推andycheng60: 好刀一定要會磨，但爛刀磨完就很好用，而且不用到很11/20 11:33

27^F→andycheng60: 專業，簡單的固定手法磨就會很好用，建議可以先試試11/20 11:33

28^F→andycheng60: 磨刀，磨完可能就不會想買了，過來人路過11/20 11:33

小套房萬用鍋微電鍋挑選

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +11

作者: joa015 - 發表於 2019/11/13 23:16(4年前)

13^F推andycheng60: Instant pot11/14 16:58

[問題] 請問什麼是燒汁？

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: andycheng60 - 發表於 2019/07/06 06:19(4年前)

3^F→andycheng60: 蔬果主要指哪些呢@@？紅蘿蔔跟西洋芹嗎？07/06 07:26

[問題] 請推薦廚房必備的電器

[ cookclub ]116 留言, 推噓總分: +52

作者: windcar - 發表於 2019/03/23 21:58(5年前)

95^F推andycheng60: Instant pot03/25 00:52

[閒聊] 大家會看王剛嗎?

[ cookclub ]70 留言, 推噓總分: +36

作者: Stonghenge - 發表於 2018/10/22 23:25(5年前)

56^F推andycheng60: 覺得他廚藝超猛！但菜色都不喜歡10/24 09:21

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