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[心得]懶人營養早餐－－發芽糙米粥

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +5

作者: eesuoynac - 發表於 2019/07/03 20:34(6年前)

15^F推Tchieh: 不知道這樣能否真的催芽，不過我們的電子鍋是標榜有發芽米07/05 15:30

16^F→Tchieh: 煮法，要煮4個多小時，中間好像50度催芽三小時吧。我也是07/05 15:30

17^F→Tchieh: 懷疑是不是真的有催芽，但是我弟說吃了3天（晚餐）他手上07/05 15:31

18^F→Tchieh: 濕疹破皮就好了很多，糙米本身真的很好，如果小孩願意吃07/05 15:32

19^F→Tchieh: 我也很想多煮，目前是把發芽米做成炒飯最好入口，顆粒分明07/05 15:32

[心得] 新鮮的水煮蛋

[ cookclub ]58 留言, 推噓總分: +23

作者: bccon - 發表於 2019/07/04 20:14(6年前)

24^F→Tchieh: 新的超難剝，不是技術問題，我家也養雞，也有打洞07/05 15:09

25^F→Tchieh: 想要溏心的話就不能煮太久，蛋白比較柔軟，就是超難剝07/05 15:10

26^F→Tchieh: 想要好剝的蛋，蛋至少生下來後要等兩星期，我都是等娘家07/05 15:14

27^F→Tchieh: 要寄新鮮的蛋來時，要空出空間才把冰箱的舊蛋弄成水煮蛋07/05 15:15

28^F→Tchieh: 否則不管用什麼方法，都剝到超厭世的07/05 15:15

[問題] 甜椒/茄子/櫛瓜打成泥後可怎麼料理

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +17

作者: emily0526 - 發表於 2019/07/04 19:36(6年前)

26^F推Tchieh: 用蝦頭蝦殼熬湯底弄成濃湯，很療癒喔~~~07/05 15:08

[食譜] 早餐店的里肌肉片

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +5

作者: Tchieh - 發表於 2019/06/10 16:49(6年前)

3^F→Tchieh: 我也覺得沒拍好，室內黃光加上模式沒抓對，明天補拍！06/10 19:56

4^F→Tchieh: 還要弄兩小更衣用餐出門真的太慌亂了，想說反正先放一張06/10 19:57

11^F→Tchieh: 會粉耶，只能說方便小孩咀嚼，酵素太強了。所以我用洋蔥06/14 15:09

12^F→Tchieh: 或蘋果泥居多。我住的地方超市剛好有厚度適中的，不然就要06/14 15:10

13^F→Tchieh: 請肉攤切無誤。（現在想想真幸運）06/14 15:11

[問題] 整個蒜球為單一蒜瓣

[ cookclub ]59 留言, 推噓總分: +40

作者: sonybug - 發表於 2019/05/28 23:39(6年前)

56^F推Tchieh: 雜貨店整籃挑的有時候有，買起來很方便，但都是智利進口的06/11 09:45

57^F→Tchieh: 若進台灣的還是小蒜瓣居多。我也喜歡大的，畢竟懶得剝~06/11 09:45

[問題] 乾拌麵類料理要怎麼拌勻

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +14

作者: yclamp - 發表於 2019/06/07 03:01(6年前)

26^F推Tchieh: 筷子從麵中央插下去，然後一手一支往兩邊撥開，再從兩側斜06/11 09:35

27^F→Tchieh: 插進去部分麵往上提。重複個4次就好了，我小時候我爸教的06/11 09:36

28^F→Tchieh: 重點是把下方已經沾到醬汁的麵往上提，把空間讓給白麵06/11 09:38

[問題] 焦香豆漿一直失敗

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +12

作者: transtty - 發表於 2019/06/05 19:02(6年前)

28^F推Tchieh: 不要磨粉，黃豆泡水後加水打汁，不要濾渣去煮就很容易焦底06/10 19:07

29^F→Tchieh: 我先生以前都說那是用柴火燒的香氣，我說那真的只是燒焦06/10 19:07

30^F→Tchieh: 所以我就煮給他看，證明他的懷舊古早真的只是忙不過來而已06/10 19:08

[食材]牛筋滷不爛！

[ cookclub ]34 留言, 推噓總分: +21

作者: TITANCHIU - 發表於 2019/05/30 11:51(6年前)

33^F→Tchieh: 可以用煮飯用的IH電子鍋煮，選稀飯模，煮好保溫3小時以上06/10 17:45

34^F→Tchieh: 但我不是純牛筋，是牛肩里肌剃下來的部分，比較不堅強06/10 17:46

[問題] 調味粉的使用(如昆布粉)

[ cookclub ]73 留言, 推噓總分: +31

作者: kellyMa - 發表於 2019/06/08 17:27(6年前)

60^F推Tchieh: 茅乃舍不好買可是味道真的很好，我覺得味精沒毒但吃了真的06/10 15:46

61^F→Tchieh: 口渴到恐怖所以我廚房沒有（也沒有含味精的其他調味品）06/10 15:47

62^F→Tchieh: 酵母萃跟味精是差不多的東西但是個人覺得吃起來比較不渴06/10 15:50

63^F→Tchieh: 基本上就是食材放多一點（煮湯的話放有骨的肉），就不用放06/10 15:51

64^F→Tchieh: 鹽、糖、醬油、醋以外的調味啦~~~~（炒菜更是不用加）06/10 15:52

[食譜] 原住民食材2ー刺蔥、姆指瓜、龍葵

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +13

作者: immigo - 發表於 2019/06/09 20:28(6年前)

12^F推Tchieh: 龍葵超恐怖的，之前人家送的盆栽裡一小株，後來自己變成兩06/10 15:40

13^F→Tchieh: 大盆。女兒很愛找熟果吃，若是青果吃了容易腹瀉喔。06/10 15:42

14^F→Tchieh: 摘嫩葉拿來煮麵（同二樓泡麵）很搭，苦澀味比較不明顯。06/10 15:43

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