作者查詢 / Junchoon

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作者 Junchoon 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共16678則

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[問題] 烤溫中途需要降低的疑問

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: tna0988 - 發表於 2020/03/05 13:02(4年前)

1^F推Junchoon: 其實這種叫你調降溫度的也沒有36.235.122.198 03/05 14:25

2^F推Junchoon: 要求要迅速降溫的意思，只是要36.235.122.198 03/05 14:25

3^F推Junchoon: 停止繼續加熱而已，溫度降太快36.235.122.198 03/05 14:25

4^F推Junchoon: 反而對戚風蛋糕不好36.235.122.198 03/05 14:25

5^F→Junchoon: 專業烤箱整個不用中途降溫的36.235.122.198 03/05 14:28

6^F→Junchoon: 食譜就好，不然就180度預熱好36.235.122.198 03/05 14:28

7^F→Junchoon: 蛋糕入爐後就直接調到150度吧36.235.122.198 03/05 14:28

[問題] 三能蛋糕模刮痕

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +1

作者: justjust - 發表於 2020/02/26 22:40(4年前)

4^F→Junchoon: 陽極處理就是讓鋁產生比較厚的氧化層111.253.89.87 02/28 00:28

5^F→Junchoon: 小刮傷接觸空氣也會形成新的氧化層111.253.89.87 02/28 00:28

6^F→Junchoon: 不會影響使用111.253.89.87 02/28 00:28

[問題] 很酥脆的泡芙是加了什麼嗎？

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +3

作者: pinku6107 - 發表於 2020/02/24 22:52(4年前)

8^F→Junchoon: 銨粉沒有被禁吧，而且不過量使用不會111.253.89.87 02/25 23:36

9^F→Junchoon: 有殘留物，只是烘烤過程很臭而已111.253.89.87 02/25 23:36

10^F→Junchoon: 台灣禁用的是中國製的銨粉111.253.89.87 02/25 23:39

[問題] 巧克力豆馬芬請益

[ baking ]11 留言, 推噓總分: 0

作者: rhymelover - 發表於 2020/02/19 16:37(4年前)

4^F→Junchoon: 看起來沒有發起來125.224.102.157 02/19 22:56

[問題] 現在肉魚的價格

[ cookclub ]49 留言, 推噓總分: +24

作者: varied - 發表於 2020/02/01 11:24(4年前)

1^F→Junchoon: 一尾35的應該都是進口冷凍魚，不過一兩35算是偏貴了02/01 11:40

[發問] 新手問PokeGen的PvPIV判斷，皮卡丘超高!?

[ PokemonGO ]26 留言, 推噓總分: +5

作者: CBH - 發表於 2020/02/01 10:32(4年前)

5^F→Junchoon: 他的百分比是同一隻的IV比較不是總排名02/01 10:38

[問題] 杏仁果戚風蛋糕失敗

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +2

作者: marykate - 發表於 2019/12/29 14:51(4年前)

3^F→Junchoon: 純杏仁粉的沒有筋性，支撐力也會36.235.225.140 12/29 16:40

4^F→Junchoon: 比較差，而且麵糊會比較容易消泡36.235.225.140 12/29 16:40

[問題] 廚具五金配件台中

[ cookclub ]1 留言, 推噓總分: 0

作者: chamatw - 發表於 2019/12/29 14:56(4年前)

1^F→Junchoon: 台灣大道統聯轉運站對面的許多道具工房12/29 16:33

[問題] dr.goods好先生烤箱開箱流程？

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +5

作者: hushe040726 - 發表於 2019/12/23 22:43(4年前)

1^F→Junchoon: 通常第一次都是烤鳳梨皮或是橘子皮，36.233.50.22 12/23 23:34

2^F→Junchoon: 去除新烤箱的塑膠或是機油味後，36.233.50.22 12/23 23:34

3^F→Junchoon: 就可以直接使用了，新的不需要特地擦拭36.233.50.22 12/23 23:34

4^F→Junchoon: 上均勻板儘量不要去碰撞到就好36.233.50.22 12/23 23:34

6^F→Junchoon: 上均勻板用久了整個歪掉，我就乾脆抽掉36.233.50.22 12/24 07:53

7^F→Junchoon: 烤盤邊緣有刮傷或掉漆也還好，36.233.50.22 12/24 07:54

8^F→Junchoon: 不會影響使用36.233.50.22 12/24 07:54

Fw: [問題] 有關於仙人掌千層蛋糕

[ baking ]10 留言, 推噓總分: 0

作者: a10541a - 發表於 2019/12/22 12:59(4年前)

7^F→Junchoon: 看起來就是一般的千層蛋糕皮夾紅色的111.252.29.89 12/23 13:46

8^F→Junchoon: 餡料而已啊，仙人掌果老實說也沒什麼111.252.29.89 12/23 13:46

9^F→Junchoon: 強烈的風味，蛋糕皮找法式可麗餅的111.252.29.89 12/23 13:46

10^F→Junchoon: 配方來做就好了吧111.252.29.89 12/23 13:46

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