[問題] 巧克力豆馬芬請益

看板baking作者 (rhymelover)時間4年前 (2020/02/19 16:37), 4年前編輯推噓0(0推 0噓 11→)
留言11則, 4人參與, 4年前最新討論串1/1
附上食譜與成品 https://i.imgur.com/35psESa.jpg
https://i.imgur.com/SZrdEP4.jpg
https://i.imgur.com/zNVyT1D.jpg
做出來的成品表面看起來熟了 牙籤戳下去後也沒有沾黏 但不知道是不是模具太厚的關係 只有表面是熟的… 巧克力豆更是全部都沉到底下@@ 模具我是用下圖這種的 2吋活底蛋糕模 https://i.imgur.com/lT1aOTF.jpg
想請問一下該如何改善這種情況 感謝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.86.156 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1582101439.A.859.html
→
02/19 16:41, 4年前 , 1F
那比例看起來麵糊會比較稀偏蛋糕
02/19 16:41, 1F
→
02/19 16:42, 4年前 , 2F
版上搜尋馬芬 妳的前幾篇文有配方
02/19 16:42, 2F
→
02/19 16:43, 4年前 , 3F
可以參考看看
02/19 16:43, 3F
→
02/19 22:56, 4年前 , 4F
看起來沒有發起來
02/19 22:56, 4F
→
02/19 23:47, 4年前 , 5F
烤箱有確實預熱嗎？
02/19 23:47, 5F
→
02/20 13:29, 4年前 , 6F
因為是小烤箱 不能調溫 所以沒有預熱@
02/20 13:29, 6F
→
02/20 13:29, 4年前 , 7F
@
02/20 13:29, 7F
→
02/20 22:42, 4年前 , 8F
沒有遇熱會烤成"粿"很正常喔。
02/20 22:42, 8F
→
02/20 22:43, 4年前 , 9F
不能調溫的話先空著烤箱烤烤個五分鐘
02/20 22:43, 9F
→
02/20 22:43, 4年前 , 10F
再把馬芬放進去。
02/20 22:43, 10F
→
02/20 22:44, 4年前 , 11F
不然你不預熱的話用哪個食譜都會變粿
02/20 22:44, 11F
了解 感謝 ※ 編輯: rhymelover (101.136.201.234 臺灣), 02/21/2020 12:50:20
‣ 更多 rhymelover 的文章
文章代碼(AID): #1UJFE_XP (baking)