作者查詢 / Junchoon

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 Junchoon 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共4425則

限定看板：baking

看板排序：

全部cookclub7636baking4425hypermall1080SYSOP463SummonersWar269SummonsBoard269ChainChron260TaiwanDrama198e-shopping157chocolate145Japandrama123Bread93MH90WhiteCat74WrawlStars74ck54th31756RealPlaying55gay54PokeMon47Football45TFSHS58th32138NSwitch35AGECR9034NTUND9033movie31Nightmarket30NTUCH-9029About_Life27Google27CTV24NCCU02_BA24ck54th32723ComeHere23Mancare23NCCU00_LAND23NCCU99_LAND23pts19Agronomy-8816EatToDie16Docchi15L_BoyMeetsGi15L_GlobalView15Militarylife15UniversityTV15C_Chat14L_LifeInfo14TaichungBun14PokemonGO13Cheer12fruits12handsomechef12L_LifePlan12SuperHeroes11PttSuggest10C_WorkBoard9CAFENCAKE9Food8Tea8Z-w8ck53rd3257Fantasy7Wine7Datong6HatePolitics6ID_Multi6ID_Problem6JP_Entertain6TWproducts6Wanfang6AboutBoards5FuMouDiscuss5PttBug5Vision5bi-sexual4Buzz_Theater4CPBL4Facebook4ForeignGame4L_PTTAvenue4L_TalkandCha4lesbian4PeopleSeries4SpongeBob4AnimalForest3ComGame-Plan3Eason3Gintama3Gossiping3HerbTea3KOTDFansClub3L_SecretGard3love-vegetal3media-chaos3Perfume3PttHistory3share3SuperStarAve3TFSHS62th3163WriteService3Zhongshan3A-MEI2ADS2ArakawaCow2Aussiekiwi2BBSmovie2ChangHua2Cross_Life2CTS2Digital_Art2Elephants2female_club2FinalFantasy2FJUFinGrad942GAYCHAT2JodyChiang2joke2KERORO2NCCU_poetry2NCCU_SEED2Note2NTUSA2PCman2PttLaw2Violation2Wanted2WorldCup2Yup01-022Agronomy-871AntiVirus1asciiart1ask1b872040XX1b92610xxx1Bank_Service1BBSview1BigPeitou1BLEACH1CCJH12th3111ck53rd3171CKKC26th1cookcomic1creditcard1CSIE_ICE1CSMU-HSA961dachen3171Delicious1DiscoveryNGC1DragonQuest1Emergency1EuropeTravel1FinSwim1FIT1FJU-ACC90a1FJU-ACC91a1FJU-Law20031FJU-Trade1Gary_chaw1GJ7thP3thing1GO1HFU_CS_91B1homemaker1HSNU_8881HSNU_9171HSNU_9771HSNU_9851Hualien1japanavgirls1JingXingBoys1Jinmen1Ken-Hirai1KHCHS-87-3111KNU1KS90-3111LawBasketbal1LitService1LivingGoods1MD-WALKMAN1Men5431MLB1mobile-game1MobilePay1MRT1Music-WoW1NAOE-871NCCU00_Histo1NCCU02_LawLt1NCCU_Herself1NCDC1NCUPhysics1NDMC-M101-B1NDMC-N561NTCYSG1NTU-K21NtuDormM81NTUEE_LAB5261NTUMEB89-A1NTUniNews1NUU_ID1Penny_11PlayStation1PttCurrent1Q_ary1R89325xxx1regimen1rent-exp1Sebastian1SHORTY1SMAP1Snacks1SOB_Memory1Social-2B1STDM-86-3021StupidClown1Sub_GMobile1SuckMovies1Taipei1Thailand1TKU-ee-91a1TKU_info1TTU-I90B1TY_Research1YC-51-3091YH28th3451YP91-3111Yup01-081<< 收起看板(225)

首頁

尾頁

[問題] 關於可麗露內部的組織

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +5

作者: shining0728 - 發表於 2018/08/02 16:35(5年前)

1^F→Junchoon: 可麗露口感本來就很像粿啊，111.82.235.129 08/02 18:54

2^F→Junchoon: 也有吃過很像很濃稠的卡士達的111.82.235.129 08/02 18:55

[問題] 義式蛋白霜無法打到堅挺

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +4

作者: aureusii - 發表於 2018/08/01 22:24(5年前)

21^F→Junchoon: 量多一點比較好做111.82.235.129 08/02 18:53

[問題] 溫度槍選擇 …

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +1

作者: a1995727 - 發表於 2018/07/31 18:24(5年前)

6^F→Junchoon: 糖漿用探針式的比較好，紅外線只能量223.136.252.136 07/31 22:41

7^F→Junchoon: 表面溫度，誤差會比較大，糖漿差一兩度223.136.252.136 07/31 22:41

8^F→Junchoon: 效果就不一樣了223.136.252.136 07/31 22:41

[問題] 義式蛋白霜的蛋白和糖漿製作？

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +2

作者: aureusii - 發表於 2018/07/23 23:17(5年前)

6^F→Junchoon: 翻譯的食譜書的國外室溫大多是說25度111.253.91.23 07/24 00:29

7^F→Junchoon: 蛋白最好打發的溫度是20度，111.253.91.23 07/24 00:29

8^F→Junchoon: 以台灣氣候最好是用冷藏蛋111.253.91.23 07/24 00:29

[問題] 柚香檸檬蛋糕..

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +4

作者: tempTTP1 - 發表於 2018/07/22 16:08(5年前)

3^F→Junchoon: 你紙沒鋪好，加上沒烤透，冷卻後118.170.178.248 07/22 16:38

4^F→Junchoon: 就會縮的亂七八糟118.170.178.248 07/22 16:38

15^F→Junchoon: 沒沾黏不等於裡面水分烤到夠乾了111.246.30.145 07/22 20:49

16^F→Junchoon: 這需要經驗判斷，多練習吧111.246.30.145 07/22 20:49

Re: [問題] 磅蛋糕失敗了？

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +6

作者: yesman1214 - 發表於 2018/07/21 10:02(5年前)

7^F→Junchoon: 天氣熱的時候奶油從冰箱取出後111.242.112.167 07/21 13:24

8^F→Junchoon: 切成小塊直接打就好了111.242.112.167 07/21 13:25

9^F→Junchoon: 不然就在冷氣房操作吧111.242.112.167 07/21 13:25

Re: [問題] 磅蛋糕失敗了？

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +9

作者: peacemoon - 發表於 2018/07/09 16:27(5年前)

1^F推Junchoon: NG的部分完全同意啊，用這種影片來教學118.170.47.206 07/09 16:32

2^F推Junchoon: 實在有點誤人子弟118.170.47.206 07/09 16:32

16^F→Junchoon: 如果想要上色漂亮還是用導熱性高的鋁模42.76.88.232 07/10 08:15

17^F→Junchoon: 或銅模比較好42.76.88.232 07/10 08:15

23^F→Junchoon: 如果是照原本Pierre Herme的食譜111.83.205.28 07/20 16:24

24^F→Junchoon: 是用發酵過的法式鮮奶油，他可能111.83.205.28 07/20 16:25

25^F→Junchoon: 認為用鮮奶油加檸檬汁可以模擬吧111.83.205.28 07/20 16:25

[問題] 純素曲奇作法

[ baking ]39 留言, 推噓總分: +8

作者: pigass - 發表於 2018/07/11 09:50(5年前)

1^F→Junchoon: 擠花餅乾要用固體油，固體芥花油36.235.181.93 07/11 10:19

2^F→Junchoon: 就是氫化植物油，買酥油或白油來用36.235.181.93 07/11 10:19

3^F→Junchoon: 就好了，不過這種餅乾就是要吃奶香的啊36.235.181.93 07/11 10:19

15^F→Junchoon: 椰子油熔點太低了36.235.181.93 07/11 17:31

[問題] 同樣參數自家烤箱布丁還是液態

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +5

作者: j2222222229 - 發表於 2018/07/10 01:43(5年前)

3^F→Junchoon: 你有預熱嗎？懷疑溫度不夠，先用烤箱溫42.76.88.232 07/10 08:18

4^F→Junchoon: 度計量看看吧42.76.88.232 07/10 08:18

[問題] 土司沒有出現拉絲又硬邦邦

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +4

作者: indiochap - 發表於 2018/07/09 10:03(5年前)

19^F→Junchoon: 你這個麵團還沒出筋，沒辦法拉絲很正常36.233.16.206 07/09 12:17

20^F→Junchoon: 要用手揉的話練習一下甩打的揉法吧118.170.47.206 07/09 16:09

21^F→Junchoon: 會省力很多，在我有攪拌機之前也都用118.170.47.206 07/09 16:09

22^F→Junchoon: 手揉甩打一公斤麵團118.170.47.206 07/09 16:09

23^F→Junchoon: https://bit.ly/2KQZDHH118.170.47.206 07/09 16:19

首頁

尾頁