Re: [問題] 想開一間燒烤店
你若是在人潮多的地方
那應該就是都會鬧區吧
燒烤店...
你的油煙怎麼處理
雖然現在有靜電處理設備
但是 依然有很濃厚的味道
就算生意做起來了 但是鄰居的反對態度
及相關單位的稽查 你就做不下去了
燒烤店... 不容易
燒烤攤... 還比較ok
但那應該得設在 開放式的區域
如夜市
小時候我爸就是賣燒烤的 (雞肉)
我們家都是叫一簍一簍的活雞
雞自己殺 雞脖子一刀 放血
丟進脫毛機脫毛
脫完毛 就是開膛剖肚
印象中 我家是不烤內臟的
把殺好的雞 身 腿 翅 剁好
丟進大塑膠桶醃
因為是炭烤的 所以我們都是自己去山上的炭窯買木炭
(燒的很好的木炭 真的是黑的發亮 )
如果我要開燒烤店 那我會開在海邊或是山上
當然這一定要熬的更久才做的起來
我若是你 我會先做燒烤攤
資金少風險也比較低
※ 引述《wallace3 (我要邁向成功之路)》之銘言：
: 提醒您!
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: 想請問一下~~我之前有爬了一下~~
: 發現資訊有點少~~所以特地向板上的各位大大請益~~
: 我是想在我家附近開一間燒烤店~~地點有目標了~~
: 但是現在問題是~~我什麼都不會~~只有愛吃燒烤而已~~
: 上網看了一下~~想向大家問問~~加盟好還是自行開店~~
: 再來是自行開店要如何找供貨商~~也就是肉類及海鮮~~
: 我有想過要不要先去別家打工~~先學習技巧(如何烤肉)~
: 但是~~就是沒經驗~~也不知道這樣會不會有什麼問題~~
: 所以~~還沒下決定~~
: 如果~~我要自行開店~~不走加盟方式~~我要準備什麼~~
: 不好意思~~我是新手~~請大家多多指教~~謝謝~~
: ~
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