Re: [問題] 請問古人怎麼製造冰塊?
中國人是最早懂得製冰的民族，這絕對不是虎爛。
關於古人存冰的方式，有一段記載可以參考。
《左傳‧昭公二年》：
大雨雹。季武子問於申豐曰：「雹可禦乎﹖」對曰：「聖人在上，無雹。
雖有，不為災。古者日在北陸而藏冰，西陸朝覿而出之。其藏冰也，深山窮谷
，固陰沍寒，於是乎取之。其出之也，朝之祿位，賓、食、喪、祭，於是乎用
之。其藏之也，黑牡、秬黍以享司寒。其出之也，桃弧棘矢，以除其災。其出
入也時。食肉之祿，冰皆與焉。大夫命婦喪浴用冰。祭寒而藏之，獻羔而啟之
，公始用之，火出而畢賦，自命夫命婦至於老疾，無不受冰。山人取之，縣人
傳之，輿人納之，隸人藏之。夫冰以風壯，而以風出。其藏之也周，其用之也
遍，則冬無愆陽，夏無伏陰，春無凄風，秋無苦雨，雷出不震，無菑霜雹，癘
疾不降，民不夭札。今藏川池之冰棄而不用，風不越而殺，雷不發而震。雹之
為菑，誰能禦之﹖＜七月＞之卒章，藏冰之道也。」
古人在冬天時，因天寒水凍，凝結為冰，將冰塊藏在深谷內太陽照射不到之處。
所謂「固陰沍寒」，是因為冰塊本身的寒氣降低冰窖的溫度，雖有些微融化，
但學過物理的人都知道，冰在融化成水時發出的寒氣反而使周圍氣溫更冷。
靠了這種原理，就算沒有電冰箱，冰窖內自然能保持在冰點的溫度。
再加上不時灑水，可以加強這種作用，達到用冰來存冰的效果。
(可以參考《天龍八部》裡描寫西夏皇宮裡冰窖的一段)
古人藏冰是為了什麼？最早是用在祭祀禮儀之中。
所謂「賓、食、喪、祭，於是乎用之。」
所謂「食肉之祿，冰皆與焉。」
食肉之祿指的是，國君祭祀時有份分到祭祀過的所謂「膰肉」的人。
即大夫以上，所謂命夫命婦。
這些人用冰做什麼呢？
首先是保存食物。
《論語‧鄉黨》：祭於公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。
保存食物無非冰存跟醃漬，祭肉乃是現宰，不會拿醃漬品。
要是沒有冰，如何保存三日？
再來是喪葬之用。即所謂「大夫命婦喪浴用冰」。
古人在大小殮之前，會先把屍身平放，將冰塊放在屍身上面。
等待冰塊融化為水，自然就流遍死者全身，用來為死者洗浴。
冰塊融化的水是最潔淨的，讓死者乾乾淨淨地走，這是一種崇敬的儀式。
最後提到：「〈七月〉之卒章，藏冰之道也。」
今本《毛詩‧豳風‧七月》倒數第二段：
二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰，四之日其蚤，獻羔祭韭。
這首詩的年代當在西周，是用冰的最早記載。
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記得日本節目「料理東西軍」有一集的特選素材是冰塊。
用的是山泉水自然凝結的冰，拍了不用冰箱的製冰過程，不妨參考看看。
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《施氏食獅史》 趙元任 ┌──┐
石室詩士施氏，嗜獅，誓食十獅。氏時時適市視獅。十時，適十獅適 │施石│
市；是時，適施氏適市。氏視是十獅，恃矢勢，使是十獅逝世。氏拾是十 │氏室│
獅屍，適石室。石室濕，氏使侍拭石室。石室拭，氏始試食是十獅。食時 └──┘
，始識是十獅屍，實十石獅。試釋是事。 ψ 非也
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※ 編輯: IamNotyet 來自: 123.192.112.193 (07/06 06:59)
推
07/06 08:40, , 1F
07/06 08:40, 1F
「深山窮谷」只是一開始的情況....
其實後來會知道「阻絕光熱」是個更重要的條件，慢慢就會懂得朝地底下發展。
※ 編輯: IamNotyet 來自: 123.192.112.193 (07/06 09:10)
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