Re: [問題] 適合再加熱的宴客菜（請外國人吃）
大家真是好熱心啊！
那個朋友媽很愛做菜，他的家人也都說很好吃，可是我不喜歡吃....
純粹是各國喜好不同。她喜歡高油高鹽多肉的食物。
蔬菜部分，他們家只吃冷凍蔬菜或罐頭蔬菜或生菜沙拉。
每次吃她做的菜，我都覺得我離中風或是高血壓更近一步了。
直接搬到餐廳有點困難，
因為我中意的餐廳路程遠，其他離口試地方近的中餐廳我實在不想吃。
不是價錢問題，而是我真的吃不下去，請那種中餐實在丟台灣人的臉。
其他人從實驗室過去餐廳要一個小時（公車加火車）
但從餐廳直接開車送來，只要半小時。
（雖然有點遠，但這家餐廳是實驗室的中國人跟台灣人一致的首選啊）
有版友建議混搭風，所以我想給餐廳做熱的菜，
我跟朋友媽一起做冷的前菜：醉雞跟生菜沙拉。
這些不用加熱又容易提早準備。萬一餐廳送菜的路上有耽擱，還是可以開動。
醉雞昨天試做一次，我沒有紹興酒，用雪莉酒(Sherry)代替。
要等泡個一兩天後再試試味道。
另外，網路上醉雞食譜不少，有人用蒸的、有人用煮的去處理雞肉。
這兩種出來的醉雞口感有何差別嗎？
也有版友提到在美國醉雞NG了。有其他建議的冷盤菜色嗎？
甜點部分，有幫忙準備口試的朋友志願做蛋糕了，所以這樣就解決了。
餐具的話，盤子跟叉子好解決。
杏仁豆腐甜湯容易準備，不過還要準備碗跟湯匙真的有點麻煩。
等下次有機會在自己家裡辦party再出場吧。
目前有三台洗碗機，差不多可以洗50人份沒問題XD
真的很感謝大家的熱心！我也長了不少知識。
※ 引述《gjy ()》之銘言：
: 感謝大家熱心的回應。本來我就只是想叫外燴。
: 但是因為我身在對錢非常苛刻的國家，遇到一個對錢非常敏感的朋友媽媽。
: 我瞭解他的好意，為了不打壞跟她的關係，可能還是給她做一兩道菜就好。
: 請看我以下說明：
: 以前的學長學姐有留下一些不成文的傳統：
: 1.直接在餐廳辦，而且是找他們國家的菜色，包吃包喝包服務。
: （曾經有個法國學姐只提供冷的法式沙拉當晚餐，酒精飲料要客人自己付錢，
: 雖然之後不再見面，還是被大家嫌得要死）
: 2.餐廳要在我們畢業典禮附近走路半小時內可到的地方。
: 3.因為以前都在餐廳辦，所以從沒有叫賓客自己帶酒或食物過來。
: 4.要做成自助餐形式，因為有人不吃牛、不吃豬、純素或魚素、
: 還有雜七雜八食物過敏的問題。
: 5.不會有小孩，頂多是邀請老闆的小孩(15歲左右）
: 6.要考慮到當地人的飲食習慣。
: 以下是我的計畫：
: 地點：
: 我這裡是有中餐廳，但是我去吃過之後覺得難吃到無法入口。
: 無法叫大家花近一小時的車程去另一城市，（因為還要花錢跟花時間）
: 所以要找其他地方的中餐廳送菜過來。
: 其實這樣對我而言並沒有比較便宜省事，
: 因為那家餐廳提供免費茶水且第一輪飲料免費。
: 叫外燴的話，我自己還要花錢租場地、張羅飲料、準備餐具等等。
: 我租的宴客地點是學校的學生活動中心大廳，只提供桌子椅子及小廚房。
: （活動中心秘書也規定我只能用流理台，可以煮水，不能煮食物）
: 假如有需要現場蒸了之後馬上食用的菜，恐怕是不可能。
: 我想做成自助餐形式，提供大約十道菜，讓大家自己選。
: 有跟餐廳說需要保溫裝置。（只能保溫，不能加熱）
: 餐廳有根據我的需求給我建議一份菜單：
: 前菜：
: 炸水餃跟炸春捲（這裡的外國人很愛吃這種）
: 主菜：
: 我想要有雞、鴨、魚/蝦、豬，各一道菜。（四道葷的）
: 鴨：應該就是烤鴨
: 豬：叉燒跟燒肉
: 雞：根據版友的建議可能做醉雞，這樣不用加熱。
: -->大概就是這個可以跟朋友媽媽一起準備。
: 可是這種冷菜外國人的接受度高嗎？
: 魚/蝦：可能請餐廳做咕咾魚片或咕咾蝦球之類的。
: 還要有炒麵、炒飯、炒青菜、豆腐料理各一道。（四道素的）
: 也會提供白飯。
: 這些應該就請餐廳弄了。
: (炒麵可能改成炒米粉，這樣有可能自己準備。)
: 我只有一個六人份大同電鍋，要煮那麼多飯也累死了。
: 甜點：那家餐廳的蒸蛋糕很好吃，但從餐廳送來保溫到餐後，可能口感都不好了。
: 果凍類的糕點怕從餐廳送來的路程上都震壞了。
: （餐廳有跟我說過炸豆腐好吃但有困難，會震碎，果凍類大概差不多）
: 我可能就自己烤些蛋糕順便慶祝生日吧。
: 其他要自己準備的東西：
: 餐具：
: 有想過用免洗餐具，但是熱心的朋友媽說看起來很沒質感，
: 她願意提供餐具給我們使用。我想我應該就接受她的熱心了。
: 飲料：我已經準備好三箱啤酒總共72瓶。還有一堆可樂、紅酒、蘋果汁及柳橙汁。
: （有些人會開車所以也不會喝酒）
: 因為要提供蛋糕，所以還要有茶。我會帶一些茶包去給客人自己挑。
: 大概就這樣了。想到要籌畫這些東西就覺得粉累....可是又不能不辦。
: 版友假如有其他建議，歡迎提出！！
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