Re: [問題] 您心中的家庭式 中式宴客菜為何?
我來說如果是我要請客我會選什麼。
菜： 扁魚白菜、竹筍冷盤
肉： 三杯雞、海鮮(鳳梨醬蒸鱸魚 or 薑絲炒透抽)
湯： 綜合魚丸湯
甜點： 水果拼盤
菜會這樣選是因為我自己覺得扁魚白菜是一個台灣比較有特色的風味
其他地方中式料理大多有鹹魚，但扁魚相對少。
我自己是只有在台灣才嘗的到。
冷盤的話，我個人是覺得是台灣家常菜的一大特色，
當然還有蒜泥白肉、蒜泥章魚等。但我最喜歡的冷盤還是竹筍。
台灣的竹筍非常的嫩，很有代表性。
肉類我會用三杯雞或者滷豬腳。但我覺得三杯雞會比較好。
畢竟台灣的麻油可香的咧。其他地方這點就比不上啦。
也沒有三杯的作法。
我會建議一定要有海鮮，畢竟台灣是海島，海產真的很豐富。
鳳梨醬蒸鱸魚是一個我覺得很特別的吃法。
這在其他中式料理比較少見。也順便推銷一下台灣的鳳梨 xD
薑絲炒透抽就是我個人喜好的問題啦。
味道有點像大腸炒薑絲這樣。我蠻喜歡這個味道的。
湯類我想我會用黃瓜/冬瓜/白蘿蔔搭配綜合丸子去煮。
最好還有一些蛤蜊、新鮮海帶。又清又鮮。
最後一定要搭配當季的水果。水果王國嘛！
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