Re: [問題] 如何得知清酒的名酒造和厲害酒?
先謝謝t大回文～！！長知識了!
※ 引述《thekino (海不需要淚水)》之銘言：
: 您好，本來想用推文的，發現不太夠寫，
: 簡單回答您的問題。
: 1. 根據2014 ~ 2015年版酒藏名鑑
: http://fullnet.co.jp/sakagura_meikan2014/index.html
: 目前有15xx家酒造，其中不乏知名酒造，也有更多產量不大，
: 一年約幾百石的小酒造，品質不錯卻沒什麼名聲，出的量只夠縣內販售。
: 其實先喝喝台灣有代理進口的銘柄，興趣漸增之後(也可以說是胃口變大)，
: 就會開始自己去找台灣沒進口的銘柄了。
有沒有中文的入門書籍阿~~??
其實在台灣一年買不到2次清酒，通常還都是好市多做活動時...
覺得台灣買清酒頗貴，不知道紅酒清酒個別稅率如何，
感覺上清酒還比紅酒貴~~
: 由紀の酒，可以看看，有許多心得，簡單看些漢字的還OK，
: http://www.yukinosake.com/
: 2. 有關酒造衰落的問題，就有請板上其它高手回答，
: 但說到新的銘柄興起，十四代，赫赫有名，唯市場炒價甚高，入手唯有店頭
: 抽選碰碰運氣，不然只好讓人家賺了。
: 另外，目前最古老的酒造，須藤本家，創業850年以上，今年我想買一瓶
: 花薰光，結果出手太晚，一下子便售罄。相信有實力即不怕更迭。
我程度不太高....
不知道你說的這家貴不貴～
我買清酒的預算大概是1000元台幣左右...
: 在平成年間，有新派的日本酒，如醸し人九平次，山間、越之白鳥，鍋島，
: 等等，口感上有別於傳統日本酒。但青菜蘿蔔，各有所好就是。
: 重要的還是找到自己喜歡喝的口味。
: 您喜歡甘口或辛口多些? 喜歡酸度怎麼表現? 喜歡吟釀的香氣含蓄或是奔放?
: 喜歡尾韻複雜有層次或是爽口? 盡量多喝便能找出自己喜歡的type。
日本酒造真好多喔，農產品這種東西不實際喝真的不知道...
甘口和辛口都可以，喜歡香氣奔放的~
但是現在還沒喝出喜歡的type就是了~
: 3. 如果是京都，如前篇推文裡所提及的，可以找京都的酒造好適米，祝，
: 所釀製的作品，個人推薦英勳的井筒屋伊兵衛，三割五分磨。
: 另外，富翁、神聖、桃の滴也是不錯的。
: 順帶一提，木下酒造的玉川，杜氏是全日本唯一的外國人杜氏，Mr. Philip Harper。
非常感謝推薦~~!!很需要這種名牌推薦就是了呵!
確認一下：富翁是北川本家酒造，神聖是山本本家酒造，桃之滴是松本酒造
這些名稱是酒名嘛? 細看同一名稱下還有分生酒吟釀山田錦...
在清酒的世界裡，大家都不習慣講酒造名稱嗎?~
: 4. 每年的全國新酒鑑評會就是最具公信力的比賽。
: http://www.nrib.go.jp/kan/kaninfo.htm
: 另外，IWC的sake部份，近年來聲勢也不錯。
: http://www.internationalwinechallenge.com/#tabs1-sake
: 5. 前篇推文裡提及的吟釀酒房，油長。是個不錯的點。
: 另外，我今年在酒のやまもと，撿到黑龍跟磯自慢，也是不錯。
: 或是名酒館タキモト。要注意的是各間酒類專門店的營業時間，
: 一般多在9 or 10:00開門，關店則18:00 or 19:00。
: 百貨公司在20:00，周末的話有的甚至到21:00。
: 印象中，京都車站裡也有地酒的販售店。
: 您有興趣的話，可查查各個商店有賣哪些銘柄，
: http://www.sakenavi.com/?pgn=sakaya&area=26
感謝！！ 這個資訊很實用!!
: ps. 私心推薦，可以直接請您父母去高島屋京都店，
: 有龍力的高島屋限定款，大吟醸 上松，
: http://ppt.cc/e1A5
: 或是大丸京都店，有龍力的大丸限定款，大吟醸 上中。
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人生無非是懲罰、考驗及補償
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