[問題] 如何得知清酒的名酒造和厲害酒?

看板Wine作者gtgirl (gtgirl)時間9年前 (2014/09/13 20:00)推噓5(5推 0噓 7→)

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好像上次去日本時也在板上問過清酒問題... 這麼久以來，對清酒的認識還只停留在吟釀很好喝的階段~~ 有的甘甜有的辛口，只會看精米步合的%數~ 雖然很愛喝也很欣賞這種酒的整體口感，但是沒啥鑑賞能力這樣~~ 上次去日本也是在錦市場裡的酒店挑可接受的價格和認「吟釀」兩個字亂買~ 下個月老爸老媽要出動去京都了，重要任務之一就是買清酒帶回來~ 總是傳授「感覺法」給老爸不好意思~~ 可能是我尋找資訊不得其法請版上清酒達人指教一下~~ 1. 日本清酒的酒造這麼多，那些是厲害的酒造? 如何得知? 2. 厲害的酒造會更新、輪替或是衰落嗎? 像新世界紅酒這樣，有一些是比較新的釀酒廠~ 3. 光是京都地區的酒造就好多，看名字看不出所以然~~ http://www1.ocn.ne.jp/~kyosake/ichiran.html 那些是去京都不買可惜的夢幻酒造? 哪一款酒是厲害酒? 哪些是中規中矩的模範生，品質普遍OK的酒造? 4.清酒的世界裡，有辦具有公信力的評選比賽嗎? 5.有人知道京阪神地區的專業酒專店在哪嗎? 我只知道錦市場裡有一家，還有呢? ps. 雖然喝過一些口感優雅彷彿都要吟詩的吟釀，不過在京都百貨公司超市冰櫃隨手買的月桂冠生原酒，讓我印象相當深刻～也許是旅遊的興奮感，京都隨處可見的百年老店和廟.... 那瓶生原酒買了隨後就在佐餐時喝掉了，印象中味道相當濃厚，會讓人聯想到小米酒，但又沒有小米酒的甜膩~~~ 好想再喝一次確認味道喔!! 在日本買清酒好像都是些伯伯叔叔，幾乎沒看到年輕人在買清酒的~ 這也是很有趣顆顆 -- 人生無非是懲罰、考驗及補償 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.192.134.225 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1410609656.A.9DD.html ※ 編輯: gtgirl (192.192.134.225), 09/13/2014 20:05:54 ※ 編輯: gtgirl (192.192.134.225), 09/13/2014 20:07:29

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dhcs

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birdy590

09/13 21:09, , 2^F

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gtgirl

09/13 23:10, , 3^F

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