Re: [心得] lowohah提供的高山茶
我先就幾個小地方提出解釋。
首先台灣的高山茶只有四個產區，
依照海拔分別是大禹嶺、梨山（福壽農場）、阿里山及杉林溪。
不是說這些山產的就是「高山茶」，
是這些山海拔高於1600m以上的才能算是。
這些高山因為地形陡峭，無法用機器採摘，所以一律用手摘。
嚴格的是一心二葉，但是手採茶會視採茶師的選擇而有一心三葉或無心多葉的情況。
但是採摘的前提，就是重量幾乎一致。
凍頂就是鹿谷所產的茶，不能算是高山茶。
鹿谷也是目前台灣第二大的烏龍茶產區。
而鹿谷近來比較有名的就是貴妃茶。
台灣最大的茶業產區是名間鄉。佔全台產量的40%。
名間鄉產的茶，又稱為松柏常青茶。
是當年蔣經國總統視察名間鄉時，覺得名間風景令人經驗，故取名之。
名間鄉也是目前，唯一還有產台灣特有金宣、清心烏龍、四季春及翠玉的。
※ 引述《mcgradyjay (福可亂真)》之銘言：
: (因為我平常都喝阿里山茶區出產的高山茶)
: 我用兩個作為比較
: 我覺得，阿里山的略勝一籌
: 香氣...阿里山的獲勝
: 回甘度...阿里山獲勝
: 順口度...阿里山獲勝
: 來回品茗了兩種茶...
: L大提供的茶，有點奇怪...(我不是專業，別批鬥我^^~)
: 高山茶為什麼沒有一心多葉？這是我ㄧ直覺的很好奇的地方
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