Re: [新聞] 黑心律師的告白：頂新案檢辯審三方心裡不敢講出口的真心話
孫璐西教授~台灣大學食品科技研究所終身特聘教授，孫教授的專長領域食品安全、食品
油脂學 愻教授直言食品安全法規的立場是，如果你使用的原料有問題，即便你可以證明
，精煉後的油品驗不出來那些有害物質，也不可以食用。因為檢驗是採取負面表列，我們
假設你在原料來源正常的情況下，設定一些檢驗標準。即便這些檢驗項目合格，仍然有可
能在你的原料中，有一些我們根本沒想到、一些根本不應該在正常油品裡面出現的有害物
質，那我們當然沒想到要去檢驗這些有害物質，也就不可能去訂定這個檢驗標準。所以，
關鍵是你的原料要先符合我們的標準，我們才能在這個基礎上，做後續的檢驗規範。
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推
12/05 23:07, , 1F
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