Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮
水煮當然不好吃啦...
如果你改用雞湯煮雞胸肉就好吃了
我都是先弄一鍋蒜頭當歸雞湯
雞胸肉一大塊連皮帶肉下鍋中小火煮
煮五六分鐘蓋鍋蓋悶十分鐘
筷子可以穿過雞肉為主
用大土雞肉去悶一點都不柴
只是成本爆高
記得雞湯油脂不要撈掉
撈起來去皮
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