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討論串[閒聊] 昨天吃了鼎王
共 30 篇文章
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前輩所言極是。. 其實前輩所說的，基本上就是中菜一直以來難登大雅之堂的原因。. 就算再高級的中菜館，也總是無法不使用味精或各種調味粉料，. 由於小弟嗜吃，曾經跟好幾位香港米其林星級的餐廳徒弟(主廚當然不會鳥我了)聊過，. 他們說使用這些粉是從古早就流傳下來的，一些年輕人去過歐美日菜系的廚房，. 心裡
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朕怒!. 東西好不好吃我不予置評，我覺得普通。. 上次親戚小孩一直把筷子丟地板，也沒看他們拿筷子來!!! 怒. 真希望台灣都像你這樣，人真好!!!!!!!!!!!!!!!!愛死你這種人了. 創業潮準備來惹~~~. 賣蔬果汁~~綜合果汁32種蔬果，養身健康. 那麼健康一杯才150元^o^~~. 喝了5
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很多人對料理都還只停留在知其然不知其所以然的地步. 但也沒關係，絕大多數人都是這樣，也不會怎樣. 所以下面用很簡單的方式來說明，然後再來理解為什麼食物本味是假議題. 料理其實是種可以計算的科學. 廚師說穿了就是將味道、口感、香味、視覺建構出來的工程師. 全部都講太麻煩也太複雜，現在就只單講味道這方面
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