[食記] 賀川壽司屋
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（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）
久聞賀川壽司新鮮美味又便宜，所以挑了個晚上前來嘗鮮，但沒想到附近超
難停車，加上賀川生意太好，所以便作罷，隔天學乖了先打電話訂位。
玻璃感覺非常明亮，也更有空間感。店內只有一位師傅，所以出餐速度會比
較慢，小小的一間店只能容納約十七位，所以一定要記得訂位喔。簡潔的餐具，
提供現泡的熱茶，桌面不是很大。各式各樣的菜色可供選擇，每樣看來都相當可
口。還能點隔壁義題的菜色，建議多人來時可先點義題的義大利麵，出菜速度比
較快，大家可以分著吃感覺還不錯。
大頭菜，調味偏清淡，能感受大頭菜本身的清甜，一下子就吃完了。賀川海
景蓋飯，偌大的碗公內裝著豐富的海鮮，色彩相當繽紛動人。有玉子、豆皮切絲
、小黃瓜片、醃甜薑、蝦、海鱺、旗魚、鮭魚子和蟹肉。食用時將芥末和醬油拌
勻再倒入碗內，微嗆的滋味搭配各式食材，大口大口的吃非常過癮，不一會兒就
吃完了。
鮭魚子手捲，晶瑩剔透的鮭魚子，搭配黃瓜絲、生菜、醋飯和海苔，鮭魚子
最迷人之處莫過於在嘴中咀嚼，一顆接著一顆蹦開來的口感了。綜合生魚片，三
種白肉魚加上一份鮭魚肚，新鮮和甜度有了，其中最讚賞的是鮭魚肚，甜美的油
脂入口即化，十分軟嫩。
賀川手握壽司，共有七貫。塗著甜甜的醬油，份量十足，美中不足的地方在
於醋飯有些軟糊，失去應有的口感。味噌湯，滿滿的魚乾、魚肉、豆腐、海帶和
青蔥，調味和內容都讓人相當滿意，是非常具有誠意的一道湯品。
和風沙拉，含有苜蓿芽、蘆筍、黃瓜片、番茄片、蟹肉、玉米粒和萵苣，每
樣都新鮮可口，搭配清爽的和風醬更是開胃。鮭魚飯糰，在出這道前就聞到燒烤
的香味，心想飯團應該要上了，火侯恰當的烤飯糰香氣四溢，表面烤得酥酥脆脆
，搭配海苔香氣更上一層，熱呼呼的吃來十分滿足，馬上列入下次必點的菜色之
一。
吃到這忍不住又加點了幾樣，鮭魚生魚片，雖然不像鮭魚肚那樣油脂豐富，
但也是極佳的滋味，搭配清脆的蘿蔔絲更添清爽。鮭魚手握壽司，今天鮭魚的品
質相當不錯，這回的醋飯又稍嫌鬆散，不過還是無減鮭魚的美味。鮭魚子壽司，
有點大讓我不知如何入口，只好先吃黃瓜片再吃其他的，調味恰到好處十分美味
，最後又喝了一碗味噌湯為這餐劃下完美的句點。
整體來說，賀川算是平價又美味的料理，只是出餐速度慢、店內位子少是其
缺點。但相對來說，正因為現點現做出餐才慢，而要求品質位子才少，所以也不
算是缺點囉，下次有機會還會再去的。
※賀川壽司屋
地址：花蓮市建國路 107 巷 45 號
電話：03 - 8334060
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