[新聞] 美飲食指南巨變！新版食物金字塔曝光：改推高蛋白、全脂乳與牛油

看板Gossiping作者 (tank)時間2周前 (2026/01/10 14:21), 2周前編輯推噓31(31推 0噓 42→)
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1.媒體來源: 自由 2.記者署名: 陳成良 3.完整新聞標題: 美飲食指南巨變！新版食物金字塔曝光：改推高蛋白、全脂乳與牛油 4.完整新聞內文: 美國政府正式復活了「食物金字塔」，且內容出現顛覆性變革。據科學媒體《Live Science》報導，川普政府5日發布最新營養指南，大幅強調肉類、乳製品與所謂的「健康 脂肪」。這項新政策不僅推翻了過去十年的「餐盤（MyPlate）」模型，更將牛油（Beef tallow）與奶油列為烹飪油的優質選項，引發營養學界激烈爭論。 這項指引最顯著的變動在於大幅提高蛋白質的建議攝取量。過去長期建議的一般成年人每 日基準為每公斤體重 0.8克，但新版指南直接將基準線拉高至 1.2至 1.6克。以一名體重 150磅（約 68公斤）的成年人為例，每日蛋白質目標將從原先的 54克，躍升至 82至 109克之間，這對肌肉維持與代謝健康具有重要影響。 牛油入列健康油脂 飽和脂肪上限未變 在脂肪選擇上，新指南將健康脂肪定義為來自肉類、禽類、蛋類、富含 Omega-3 的海鮮 、全脂乳製品、橄欖與酪梨。值得關注的是，除了橄欖油，指南明確將奶油與牛油列為良 好烹飪油選項。雖然如此，官方仍保留了長期以來的限制：飽和脂肪的攝取量不應超過每 日總熱量的 10%。 這項由美國衛生部長小羅勃．甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）主導的改革，此前因其 拒絕採納拜登政府時期 20名科學專家的建議而延宕多月。原本的專家報告傾向「植物性 飲食」並對超加工食品持保留態度，但小羅勃．甘迺迪最終選擇了以肉類為核心的架構， 並要求嚴格避開添加糖與高度加工食品。 醫界砲轟「肉食中心」 恐損健康與地球環境 然而，多位學界權威對此表達強烈憂慮。哈佛大學公共衛生學院教授威利特（Walter Willett）直言，強調牛排、碎牛肉與全脂乳的「倒金字塔」模式，並非理想的健康飲食 。紐約大學名譽教授、營養學家內斯特（Marion Nestle）更批評，這份指南幾乎是為肉 類產業量身打造，「蛋白質只是肉類的代名詞」。 新指南將在未來兩年內分階段導入全美學校午餐、軍隊膳食及聯邦食品援助計畫（SNAP） 。雖然官方宣稱此舉旨在提供家長更多個人化選擇權，但這場 2026年啟動的營養實驗， 已在科學實證與產業利益之間引爆衝突。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://health.ltn.com.tw/amp/article/breakingnews/5303526 6.備註: 看圖片是蠻正常的？ 原本指南的每公斤體重0.8公克真的太低了 https://i.meee.com.tw/KHFDviq.png
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.39.42 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1768026069.A.76A.html ※ 編輯: tank44444 (122.116.39.42 臺灣), 01/10/2026 14:22:32
推
01/10 14:22, 2周前 , 1F
說 紅肉不健康的偽科學得主謀都坐牢了
01/10 14:22, 1F
推
01/10 14:22, 2周前 , 2F
所以說啊，專家不過是...
01/10 14:22, 2F
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01/10 14:22, 2周前 , 3F
到現在還在傳錯誤的消息
01/10 14:22, 3F
推
01/10 14:23, 2周前 , 4F
肥宅之光
01/10 14:23, 4F
推
01/10 14:24, 2周前 , 5F
本來就該是這樣 再說蛋白質
01/10 14:24, 5F
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01/10 14:24, 2周前 , 6F
那是美國自己把蛋白質=肉
01/10 14:24, 6F
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01/10 14:24, 2周前 , 7F
很多黃豆製品的食品也是優質蛋白質來源
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推
01/10 14:24, 2周前 , 8F
原型的肉很貴啊
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推
01/10 14:25, 2周前 , 9F
這個不重要吧 美國人有在看指引吃？
01/10 14:25, 9F
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01/10 14:25, 2周前 , 10F
肥宅是都吃加工食品 不吃原型
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01/10 14:26, 2周前 , 11F
生意人想賣什麼哪個就是健康食品
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推
01/10 14:29, 2周前 , 12F
這指南很重要 算是還動物油和和紅肉清白
01/10 14:29, 12F
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01/10 14:30, 2周前 , 13F
就是回歸到人類農業社會前的飲食
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01/10 14:30, 2周前 , 14F
還有精煉植物油完全沒提 就是怕得罪商人
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推
01/10 14:33, 2周前 , 15F
川氏飲食，笑死。我看信這個的人就準
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01/10 14:33, 2周前 , 16F
備肥死吧
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推
01/10 14:34, 2周前 , 17F
牛油列入健康油脂 那我們華人最愛的豬油呢
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推
01/10 14:37, 2周前 , 18F
原本就是要吃不過度加工的肉品阿
01/10 14:37, 18F
推
01/10 14:44, 2周前 , 19F
營養學根本就是偽科學
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推
01/10 14:44, 2周前 , 20F
商業飲食指南
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01/10 14:45, 2周前 , 21F
只要是食物還分什麼能吃，什麼不能吃
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01/10 14:46, 2周前 , 22F
吃不起牛肉！嗚嗚！好貴
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推
01/10 14:48, 2周前 , 23F
加工肉業乾脆強制關閉好了 背後的健
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01/10 14:48, 2周前 , 24F
康代價再多的健保也補不回來
01/10 14:48, 24F
推
01/10 14:51, 2周前 , 25F
豬油和牛油都比那些那些氫化植物油健康
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推
01/10 14:53, 2周前 , 26F
XO鴿表示
01/10 14:53, 26F
推
01/10 14:54, 2周前 , 27F
就是原始人的飲食 低碳和類生酮
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01/10 14:54, 2周前 , 28F
都窮到改買雞肉了
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01/10 14:55, 2周前 , 29F
飲料甜點糖果餅乾業都該關掉才對
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01/10 14:55, 2周前 , 30F
那些都算危害人類健康
01/10 14:55, 30F
推
01/10 15:02, 2周前 , 31F
高蛋白含金量還在提升
01/10 15:02, 31F
推
01/10 15:03, 2周前 , 32F
以前也認為雞蛋太多膽固醇不好，現在也改
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01/10 15:03, 2周前 , 33F
觀了
01/10 15:03, 33F
推
01/10 15:05, 2周前 , 34F
米飯在最下面喔？
01/10 15:05, 34F
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01/10 15:07, 2周前 , 35F
飲食也越來越M化了
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推
01/10 15:10, 2周前 , 36F
假議題 商業利益才是真的
01/10 15:10, 36F
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01/10 15:10, 2周前 , 37F
專家打臉以前的專家?理論都變了
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01/10 15:14, 2周前 , 38F
老實講標準要單一 哪有在這討論環保的
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01/10 15:14, 2周前 , 39F
把DEI ESG帶到各方面本來就不對
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推
01/10 15:25, 2周前 , 40F
精緻澱粉本來就不該多吃 美國這套式推
01/10 15:25, 40F
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01/10 15:25, 2周前 , 41F
雜糧 但也只建議每天吃100多克而已 白
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01/10 15:25, 2周前 , 42F
麵包跟白米算不推薦
01/10 15:25, 42F
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01/10 15:27, 2周前 , 43F
植物油廠商沒抗議這個才是神奇 橄欖油
01/10 15:27, 43F
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01/10 15:27, 2周前 , 44F
跟酪梨油外的主流植物油都被評比很低
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01/10 15:27, 2周前 , 45F
甚至不如動物油跟奶油
01/10 15:27, 45F
推
01/10 15:33, 2周前 , 46F
橄欖油算裡面健康的植物油
01/10 15:33, 46F
推
01/10 15:37, 2周前 , 47F
蛋白質很重要，是合成肌肉的主要來源，
01/10 15:37, 47F
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01/10 15:37, 2周前 , 48F
靠碳水跟脂肪是沒辦法合成胺基酸
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01/10 16:15, 2周前 , 49F
川寶阿甘和宜龍不就早把聯邦政府裡面的專家
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01/10 16:15, 2周前 , 50F
都火了？這不叫專家打臉專家，只是鄉民覺得
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01/10 16:15, 2周前 , 51F
自己比較懂。
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01/10 16:17, 2周前 , 52F
哪個好賺哪個就健康
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推
01/10 16:18, 2周前 , 53F
什麼美國飲食指南，這誰信？美國一
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01/10 16:18, 2周前 , 54F
堆胖子。最健康還是地中海飲食吧，
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沒什麼爭議
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推
01/10 16:26, 2周前 , 56F
而且這圖是卡通Q版嗎，花椰菜跟烤
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雞一樣大顆。
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推
01/10 16:27, 2周前 , 58F
澱粉越來越精緻
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推
01/10 16:46, 2周前 , 59F
果然還是低碳生酮靠譜
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推
01/10 17:07, 2周前 , 60F
超加工食品才真的是萬惡之首
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01/10 17:09, 2周前 , 61F
美國的任何決策 都很容易令人聯想到背後有
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01/10 17:09, 2周前 , 62F
利益集團在操作
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推
01/10 17:14, 2周前 , 63F
他們賣的巧克力糖看能不能甜度先減半再說
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01/10 17:14, 2周前 , 64F
，根本沒必要那麼甜
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01/10 17:16, 2周前 , 65F
至少先減糖三分之一，而且不要用果糖還甜
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01/10 17:16, 2周前 , 66F
味劑，用普通的蔗糖就好。根本不需要那麼
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01/10 17:16, 2周前 , 67F
甜，半糖也是差不多而已，反而黑巧克力未
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01/10 17:16, 2周前 , 68F
必有必要
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01/10 17:17, 2周前 , 69F
像現在天氣冷想吃巧克力是因為它的油脂，
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01/10 17:17, 2周前 , 70F
但是甜度還真讓人敬謝不敏
01/10 17:17, 70F
推
01/10 18:32, 2周前 , 71F
反正有減肥針了
01/10 18:32, 71F
推
01/10 21:51, 2周前 , 72F
對呀 現在低糖產品很愛加甜味劑 希望不要
01/10 21:51, 72F
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01/10 21:52, 2周前 , 73F
徒增風險而已
01/10 21:52, 73F
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