[問卦] 要如何煮才不會把水餃煮破？

看板Gossiping作者 (惡墮★樹樹ちゃん)時間10月前 (2023/06/15 17:00), 編輯推噓230(251推 21噓 253→)
留言525則, 345人參與, 10月前最新討論串1/6 (看更多)
肥宅我剛剛煮水餃 煮三十顆而已 但是破了二十二顆 我有照他包裝上的教學 第一次滾的時候加半碗冷水 第二次滾的時候加半碗冷水 第三次滾的時候計時一分半 怎麼還是破掉了 QQQQ 要如何煮才不會把水餃煮破？ 有沒有煮水餃的八卦？ ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 6a. -- 我本命 http://i.imgur.com/d7bAHpA.jpg
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瞎子煮水餃都沒你這麼會破吧 怎麼煮的
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水滾才下
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買熟水餃，用煎的
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滾水入餃，加蓋煮6分鐘，開蓋煮一分半
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冷水有的是說以前火力不好控制才這樣弄
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直接吃冷的
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包三層皮
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冷水下鍋
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去八方雲集買煮好的
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皮包兩層
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你蠻有天份的耶！一般來說很難破吧
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水滾後火調小點，就比較不會破了
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放點油吧
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你可以八方雲集外帶
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要嘛手賤,要嘛水沒開就下,要嘛不會包,市售
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火不要開太大啦！
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的可以排除最後一項.
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要用大鍋子啊 水滾再放 用勺子慢慢攪
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一開始就拿刀切開再丟下去煮，就不會煮破了
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不過也可能水餃問題，有的一開始就破了
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不要碰到鍋底
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還可以加康寶濃湯下去整鍋吃
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到底要怎麼樣才會煮破，從來沒煮破過
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冷水下鍋慢慢加熱
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尼484水滾後才丟又讓餃子黏底沒攪拌嘻嘻
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要慢慢攪啊 不然會黏底
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先退冰
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全部弄破當湯喝就好了
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可能火開太大了
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簡單 水餃皮桿5mm
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水滾再下餃，滾兩次就可以吃了
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大同電鍋放一杯水 去看的電視就好了
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你拿出袋子的時候就弄破了
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要滾水才下鍋喔
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用烤的或炸的就好了
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冷水下 不要滾 不要煮太久
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冷凍水餃要冷水下鍋
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叫媽媽煮
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第三次不用滾那麼久
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還有 446 則推文
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06/15 21:55, 10月前 , 486F
電鍋
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06/15 22:05, 10月前 , 487F
水滾下，轉中火煮6-7分鐘，不用加水
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06/15 22:09, 10月前 , 488F
水滾再下 中小火煮15分鐘即可
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06/15 22:16, 10月前 , 489F
冷水入鍋的話要攪拌，破皮很多都是因為粘鍋
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底
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06/15 22:17, 10月前 , 491F
或者加點鹽巴，可以降低破皮機率
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06/15 22:39, 10月前 , 492F
你是不是沒攪它黏鍋底了
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06/15 22:50, 10月前 , 493F
水餃浮起來後再加熱一分鐘 關火 泡著3
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分鐘讓肉熟透
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06/15 22:52, 10月前 , 495F
前兩次ok,第三次不用1分半，滾了就關火悶
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你是不是沒有搖鍋子不要讓水餃黏底
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水滾了要關小火，要三不五時輕輕攪
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拌
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黏鍋才會破。學小吃店用鍋杓煮肉
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呃…我想你要學的是如何分辨好了可以起鍋
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06/15 23:37, 10月前 , 501F
用膠帶包好不會？
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水滾之後，用湯匙轉出漩渦再下，過程
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火小一點 大火滾水容易破
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鍋子太小水餃一次下太多吧，水餃剛下
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混一混避免沈底
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煮太久破掉、水滾下水餃要小力攪拌
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不然粘鍋也是破掉，看你是哪種
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06/16 00:37, 10月前 , 508F
要怎麼煮才會煮破
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你包太大了
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自己看鍋子啊 食譜這種東西精準的只有
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份量啦 什麼時候下東西什麼時候起鍋要
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看每個人家裡的爐火大小而定
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06/16 04:38, 10月前 , 513F
把餡跟皮分開煮
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吃八分熟看看？
06/16 07:16, 514F
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06/16 08:06, 10月前 , 515F
鍋子太淺，粘鍋必破，煮滾前請攪拌
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噓
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擰一把石牌麵店的美味秘訣看看
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噓
06/16 09:05, 10月前 , 517F
滾水才下鍋 不要沉鍋底
06/16 09:05, 517F
推
06/16 09:23, 10月前 , 518F
冷凍水餃才要滾三次吧 冷藏的沒必要
06/16 09:23, 518F
推
06/16 10:01, 10月前 , 519F
水多一點不要加冷水煮啦
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推
06/16 10:21, 10月前 , 520F
水加一點點白醋，麵粉皮遇酸會固化，
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不容易破。
06/16 10:22, 521F
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06/16 12:09, 10月前 , 522F
大碗裝熱水沒過水餃，微波爐高火6分鐘
06/16 12:09, 522F
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06/16 14:49, 10月前 , 523F
火太大
06/16 14:49, 523F
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06/16 20:02, 10月前 , 524F
問某專家呀 聽說很懂吃～～～～
06/16 20:02, 524F
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06/17 19:05, 10月前 , 525F
用不沾鍋煮
06/17 19:05, 525F
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